Røre
- 125g smør
- 1.5dl melk
- 3 egg
- 1dl (55g) siktet rugmel
- 3dl ( 165g) siktet hvetemel
- 1dl ( 90g) sukker
- 1 ss bakepulver
- 1/4 ts salt
- 0.5 ts kanel
- 2ts vaniljesukker
- 200g blåbær
Varm ovnen til 180grader. Smelt smøret og sett det til avkjøling. Tilsett melk og visp inn eggene. Bland rugmel, hvetemel, sukker, bakepulver, salt, kanel og vaniljesukker. Bland så dette inn i smørblandingen og vend forsiktig inn blåbærene.
Fyll muffinsformene 2/3 opp med røre. Sett formene på et stekebrett og stek midt i ovnen i 25 min avhengig av størrelsen på formen. Avkjøl dem over rist.