Det er nå 3 dager til tuppa kommer tilbake. Og jeg har enda ikke havnet i noen klem meg selv drakt, men håret mitt ble plutselig rosa, så den drakta var nok ikke så langt unna. Av 765 prosjekter som jeg har startet opp med i de siste dagene så er det null som har blitt 100% ferdig. Men kom ganske nært på noen av de, og som tidligere nevnt, har jeg fortsatt noen dager igjen, så mye kan skje. Men jeg har innsett 2 ting, mitt prosjekt om å komme meg på konsert er bare å legge død. Det skjer ikke denne sommeren hvert fall. Og jeg innser at hvis jeg skal vente med å bake til jeg har skrevet alle oppskriftene (har skrevet 1 til) så kommer det til å stå 2025 på kalenderen før jeg kan bake igjen. Derfor gjør vi litt om på det prosjektet. Planen er jo å bake de ukene jeg ikke har tuppa, også får jeg skrive oppskrifter de ukene jeg har tuppa (la meg leve i troa på at det skjer ut sommeren).
Så endelig mine damer og herrer (er det noen herrer som leser denne bloggen?) dagen dere har ventet så lenge på er her endelig. I dag den 25.07.2023 blir denne bloggen igjen en bakeblogg (woho).I det minste mesteparten av tiden. Og Kevin skal endelig få prøvd seg. Kaken som får det ærefulle oppdraget med å være først ut er «Brownies med en vri» (er lenge siden jeg har baket så må starte litt forsiktig) og oppskriften er i fra Hjemmet uke 45/2020
Før jeg starter med bakingen må jeg bare finne en kjøkkenbenk. Jeg fant den i går, men så laga jeg middag, og da ble den borte igjen. Heldigvis så tar ikke det så alt for lang tid siden kjøkkenet mitt er såpass lite. Kjøleskapet mitt står i gangen, så det sier kanskje litt om hvor lite det er. Og så er det bare å sette i gang med bakingen. Først ut er å finne formen og gjøre klar den. Og jeg finner den så klart øverst i skapet. Du vet du er kort når du må bruke en stige for å få den ned (jeg falt ikke ned fra stigen). Det første jeg gjør når det kommer til selve bakingen er å smelte sjokolade. Så finner jeg fram Kevin og gir han en fin dose melis og smør som han skal piske hvitt. Kevin er veldig ivrig så alt han pisker blir bare sittende fast i kanten på siden, og han trenger litt hjelp en gang i blant så det ikke bare er det ytterste laget som blir hvitt. Så skal jeg i følge oppskriften tilsette eggene. Og dere kjenner meg, jeg hører på oppskriften og tilsetter 2 egg. Når Kevin begynner å blande dette sammen så begynner det å blinke en liten lampe inne i hodet mitt. For denne blandingen ser ikke spesielt bra ut. I følge oppskriften så skal neste steg være å tilsette den smelta sjokoladen også skal den være ferdig, men det kan da umulig gjøre ting noe bedre. Dette ser jo ikke bra ut. Heldigvis så funker hjernen min i dag (mirakler skjer). Pleier det ikke å være hvetemel i brownies? Å jo, i følge ingrediens lista så skal det være 110g hvetemel. Oppskriften har bare glemt å si i fra når den skal tilsettes. Elsker når oppskrifter glemmer ting NOT, men det at jeg klarer å finne ut av en slik feil før kaken er ferdig stekt, må jo være et bra tegn på at jeg begynner å bli en flink baker.
Så før jeg har i sjokoladeblandingen så tilsetter jeg litt hvetemel. Og nå ser plutselig blandingen så mye bedre ut. Kevin blir på dette tidspunktet så glad at han også tilsetter ting oppi røren. For plutselig så faller det av en del fra Kevin og opp i blandingen. Hodet mitt går som vanlig inn i full panikk modus, så i stedet for å skru Kevin av, så skrur jeg opp farta på Kevin. Så denne delen blir godt blanda inn. Får til slutt stoppa Kevin, og fiska ut delen. Det viser seg å være et lokk som sitter på toppen av hodet til Kevin for å skjule at man kan forvandle Kevin inn til en kjøttmaskin med det riktige utstyret. Etter å ha brukt lang tid på å få av mest mulig røre fra dette lokket, tilsetter jeg den smelta sjokoladen.
Så langt så har jeg ikke kunne latt Kevin holde på alene, for han fortsetter med å presse røren inn i kantene slik at det bare er det ytterste laget som blir blandet sammen, og han har derfor trengt litt hjelp i fra meg. Når jeg fikk Kevin så fulgte det med 3 piskere. En til gjærbakst, en ballongvisp til alt annet og en som jeg i ettertid har hørt hetter k visp. Jeg har aldri skjønt når eller til hva jeg skal bruke denne k vispen til. Men mens jeg ser hvordan Kevin sliter med å få ting ut fra kantene, lyser det nok en gang opp en pære inne i hodet mitt. Jeg er tydeligvis «on fire» i dag. For det er så klart til dette jeg skal bruke k vispen. Så jeg bytter vips å voila, nå blandes alt sammen helt ypperlig. Hvorfor har ingen fortalt meg om k visp før? Nå skjønner jeg ikke lengre når eller hva jeg skal bruke ballong vispen til. Man er virkelig ikke for gammel til å lære noe nytt. Og nå er bunnen klar.
Før bunnen skal stekes så skal den ha et lag med ostekrem over seg. Så da er det bare å sette i gang med den. Her skal jeg først blande sammen Snøfrisk og melis. Jeg må ærlig innrømme at jeg er veldig skeptisk til om denne kaken blir noe god siden snøfrisk er geit ost. Har ikke likt geit ost til nå i hvertfall. Men sier oppskriften at man skal bruke snøfrisk så bruker jeg snøfrisk. Etter å blandet sammen snøfrisk og melis så skal jeg tilsette 2 egg og blande godt mellom hvert egg. Og nå legger jeg merke til at egg aldri er nevnt i ingrediens listen til bunnen. Så hvordan i alle dager fant jeg ut at det var 2 egg jeg skulle tilsette når oppskriften ba meg om å tilsette egg i bunnen. Kjenner jeg er veldig glad jeg ikke oppdaget dette før nå. For jeg hadde helt sikkert holdt på til i morgen med å finne ut hvor mange egg jeg egentlig burde ha brukt i bunnen. Denne oppskrifta skal være så glad for at jeg har en strålende dag, hvor hjernen min faktisk fungerer (det skjer ikke så ofte så må passe på å skryte om det mest mulig når det faktisk skjer) for jeg oppdager fader meg en feil til i denne oppskriften. I ingrediens lista til ostekremen så står det 1 ts vaniljesukker, men oppskriften har glemt å nevne når den skal i. Siden jeg har hatt i alt det andre så har jeg ikke noe annet valgt en å tilsette den helt til slutt. Om en ts vanilje sukker blir tilsatt da eller da burde da ikke spille noen rolle. Inne i hjernen min nå: hvorfor er jeg så rolig? Oppskriften er full av feil, jeg burde ha hatt mer panikk, er det mulig jeg faktisk har lært noe?
Så heller jeg blandingen over sjokolade bunnen. I følge oppskriften så skal denne blandingen se ut som en deig, men det gjør den ikke. Suppe er det denne blandingen ser ut som, så den fordeler seg fint utover på egen hånd. Og så var denne kaken klar for en runde inne i stekeovnen.
Etter 45 min i stekeovnen er kaken forhåpentligvis ferdig. Alltid litt vanskelig å vite med Brownies for de skal jo være litt rå. Og etter at den har fått hvilt seg litt, setter jeg i gang med det siste steget. Det er heldigvis ikke så avansert, så det spiller ingen rolle om oppskriften har flere feil, for det har den. For den nevner ingen ting om at man skal ha i melis når man pisker fløten til krem noe som gjør det veldig lett å glemme melisen, og kremen blir ikke søt nok. Jeg glemte ikke melisen denne gangen, men snakker ut fra erfaring fra tidligere bake opplevelser. Men uansett, jeg pisker krem og blander inn tyttebær. Tyttebær er vrien på denne Browniesen, eller det kan å være geitosten. Det gjenstår å se. Kremen skal opp på kaken og så skal den pyntes med litt mer tyttebær, og så var kaken klar.
Konklusjon
Dagens bakst var så ufattelig gøy. Det er ikke noe tvil om at det å begynne å bake igjen er helt riktig. Oppskriften har så inni granskauen mange feil, og normalt så hadde jeg blitt irritert bare med tanken på hvor mange feil den har. Hvordan er det mulig å glemme å ha med hvor mange egg man skal bruke i ingrediens lista? Egg er ikke en gang nevnt, så hadde den ikke vært nevnt i oste kremen så hadde jeg ikke hatt noen egg. Men jeg har hatt så gøy i dag at det har faktisk ikke plaget meg (hvem er jeg, hva skjer med meg , hvordan er dette mulig) Når det kommer til utseende av denne kaken så er jeg ikke imponert. Når jeg ser på min kake så ser jeg egentlig en veldig tykk pannekake med masse krem på. Hvordan hjemmet har klart å få kanten på sin kake så pen? Og så er det smaken da. Jeg er veldig skeptisk på grunn av geitosten, men også fordi jeg er ikke så glad i tyttebær heller (lurer nå litt på hvorfor jeg valgte denne kaken). Når det kommer til smaken, så var den helt ok. Merka ikke noe til at det var brukt geit ost. Og tyttebær ble heller ikke så dumt. Bunnen ble ikke helt bra, den ble god, men litt for hard å smuldra egentlig bare opp, så jeg gir denne kaken en 2 i terningkast når det kommer til utseende og en 4 når det kommer til smak.
Test person 1 sier kaken var god på smak, men at bunnen ble litt for hard. Gir den terningkast 4 i utseende og 4 når det kommer til smak
Test person 2 sier kaken var god, men at den får trekk for at bunnen smuldret opp. Gir den terningkast 4 på utseende og 5 i smak. ‘
Test person 3 sier at vedkommende egentlig ikke er så glad i brownies, så at den i det hele tatt får en 3 i terningkast når det kommer til smak er en god ting. Den får også 3 når det kommer til utseende.
Test person 4 (ja i dag har jeg hatt mange testpersoner) kaken var god så den får terningkast 4 i utseende og 5 i smak.
Sammenlagt så vil jeg da si at dagen i dag var en suksess. Greit å ikke legge lista alt for høyt. Har uansett hatt det veldig gøy i dag.