Nå har jeg vært ute i den virkelige verden (ikke på ms – sentret) i litt over en uke. Å virkeligheten kom imot meg med full kraft når jeg kom hjem. Så langt har jeg vel egentlig gjort alt jeg ikke skulle gjøre når jeg kom hjem. Det har vært fult kjør med møter, medisinering og leking med tuppa, som har hat tre uker på å planlegge en masse ting hun skal gjøre sammen med mamma når hun endelig kom hjem. I tillegg så har det gått mye tid på å tømme kofferten, vaske klær for å så gjøre kofferten klar til en Trøndelags tur. Så å ta hensyn til fatiguen har jeg så absolutt ikke gjort. Det eneste jeg har klart å gjøre riktig er å stå opp og legge meg til sånn nogen lunde faste tider. Heldigvis så skal jeg leve med fatiguen hele livet mitt så jeg får hele tiden nye sjanser til prøve å ta hensyn til den.
Siden min bedre halvdel var alene pappa i tre uker. Mens jeg var borte å kun tenkte på meg selv, så jeg syns han fortjente litt alene tid. Så for to dager siden (på min bursdag) tok jeg med meg tuppa opp til Trøndelag. Turen opp tok 17 timer (tre timer mer en normalt) (det var en lang tur). Her skal jeg besøke familie, ta livet med ro (trengs etter å ha brukt 17 timer i bilen) og forhåpentligvis kjøre en del snøscooter. Å kansje blir det også litt tid til å spille bingo.
Etter en alt for lang pause er det nå på tide å bake igjen. Å siden jeg er i Trøndelag skjer det på kjøkkenet til min fantastiske bestemor. Kan ikke få skrytt nok min bestemor som i en alder av 78 år kommer med fly ned til Telemark for å så kjøre opp til Trøndelag sammen med meg og tuppa. Å når vi skal hjem igjen så blir hun med da også for å så ta fly tilbake i Trøndelag.
Mens jeg var borte på ms-sentret så fylte denne bloggen 1 år. Å kaken jeg har valgt å bake for å feire denne anledningen er Verden beste multekake. Om den er verdens beste det vites ikke enda men den ser veldig god. Den ser også en smule komplisert ut å lage så dette blir nok en spennende dag. Oppskriften er i fra Hjemmet uke 51/15.
Første steg er å blande sammen smør og sukker til det er lyst og luftig. Hvis fargen gul går for å være lyst så har jeg i hvertfall klart det å få den lys. Luftig derimot er nok ikke en ting jeg vil kalle denne blandingen, men den blir veldig myk nesten på grensen til å ligne en saus. Men en av to er jo bedre en null av to så jeg satser på at den er bra nok til å brukes.
Så skal jeg skille eggeplommen fra eggehviten. Å som vanlig når jeg gjør dette så skal di egge så absolutt ha med seg deler av huset sitt. Jeg skjønner ikke hvorfor dette skjer. Knekker jeg egget på en feil måte eller har jeg bare veldig uflaks med egga jeg kjøper. Har di det rett å slette for bra inne i huset sitt. Men etter å knust 6 egg og plukket ut husresten så får jeg til slutt 5 eggeplommer.
Helt til slutt med denne blandingen tilsetter jeg mel, bakepulver og melk og blander dette godt sammen. Denne blandingen blir veldig fast og ligner mye på en kjeks deig. Mengden er også veldig liten. I følge oppskriften så skal jeg bruke en langpanne. Å når jeg ser på mengden deig/røre jeg har så skjønner ikke hvordan jeg skal klare å dekke hele pannen. Men å finne fram en mindre panne strider jo i mot oppskriften så det tør jeg ikke. Jeg setter derfor i gang å fordeler røren å dette blir som fryktet en krevende oppgave. Det er nesten umulig å fordele røren slik at den dekker hele langpannen. Å når jeg først får det til så blir laget veldig tynt på mange plasser. Jeg prøver så godt jeg kan i ca. 12 minutter. Da kommer jeg på at kaken skal deles i to å legges oppå hverandre med fyll mellom så kanskje det er meningen at halve kaken skal være litt tynnere en den andre halvparten. Å hvis det er det som er planen da er denne røren bra nok fordelt.
Før kaken skal stekes så skal den ha et lag med marengs over seg. Hadde jeg vært smart, så hadde jeg spart en del tid hvis jeg hadde starter med å stivpiske eggehviten å sukkeret før jeg begynte å fordele den første røren utover langpannen. Men så smart var jeg ikke. Eggehviten å sukkeret ble til slutt stivt for den falt ikke ut når jeg snudde den på hode. Men den ser ikke ut sånn som den pleier å se ut. Å jeg lurer på om den er litt ujevnt piska. Men hvis den er ujevnt piska burde ikke da noe ha falt ut når jeg snudde den på hode? Eller stopper det som er stivt resten fra å ikke falle ut? Livet er fult med store spørsmål jeg ikke har noe svar på.
Fordeling av marengsen går bedre en fordeling av den forrige røren. Har i hvertfall mer en nok marengs til å dekke langpannen, men heller ikke den blir perfekt fordelte. Men heldigvis så synes ikke det. For over marengsen skal jeg drysse på et lag hakkede mandler. Å dette laget skjuler mye om hvor ujevn denne kaken er. Siden min bestemor allerede hadde en pose med ferdig hakkete mandler liggende så slapp jeg å risikere fingrene min ved å kutte di opp selv. Å så er kaken klar til å steks.
Som vanlig så skjer det mye rart med kaken under steking. Det dukket opp en hel haug med fjellkjeder. Når jeg ser på den ferdigstekte kaken så oppdager jeg at den ligner veldig mye på kvæfjordkake eller verden beste som den også bli kalt. Å jeg innser at dette mest sannsynlig faktisk er en slik kake. Den skal bare ha litt multer i seg for å skille seg litt ut.
Mens kaken ligger å hviler seg på en rist starter jeg med å lage fyllet. Første steg her å legge gelatin plater i kalt vann (endelig en oppgave jeg mestrer 100%). Så skal jeg dele en vaniljestang i to å koke opp halve stangen og frøene sammen med melk. Deling av vaniljestang er også noe jeg mestrer men ikke 100% for det er alltid en hvis fare for at det ryker en finger, men det skjedde ikke i dag 🙂
Mens denne blandingen koker så blander jeg sammen 1 eggeplomme (at jeg måte bruke to egg for å få til 1 eggeplomme snakker vi ikke om), maisenna og sukker. Å mens jeg gjør dette så dukker det opp enda et av livets store spørsmål. Hvor skal jeg tilsette gelatinen? Det står det ingen ting om i oppskriften. Å jeg tipper, jeg er ikke sikker, men jeg tror ikke den bare skal ligge i det kalde vannet i evigheter. Jeg har en mistanke om at den skall en eller annen plass, men hvor hadde vært veldig fint å hvite.
Når melk å vaniljefrø blandingen begynner å koke. Tar jeg ut vaniljestangen å roper på min bestemor. Denne blandingen skal blandes med eggeplomme blandingen mens man rører. Å jeg har ikke nok hender til å både helle og samtidig røre så jeg trenger litt hjelp fra henne. Noe hun gladelig gir meg. Etter å ha blandet dette sammen så skal blandingen tilbake i kjelen for å så kokes til den tykner. Å etter en liten samtale med min bestemor er det nå jeg velger å tilsette gelatinen. Er faktisk mulig at det var riktig valgt for i det jeg tilsetter gelatinen så blir blandingen veldig fort tykk. Kan å være tilfeldigheter. Helt til slutt så pisker jeg krem og blander inn i vanilje blandingen når den har blitt avkjølt.
Så til slutt er det montering av kaken. Først deler jeg den i to. Så legger jeg å et lag med multer på den ene halvdelen etterfulgt med et lag vaniljekrem før jeg avslutter med å å legge på den siste kakedelen. Alt dette gikk sjokkerende smerte fritt for seg. Kaken satt litt fast i kanten så måtte skjære bort litt der men det var det eneste problemet som oppsto.
Konklusjon
Denne kaken var mye letter å lage en jeg hadde trodd den skulle være. Det tok litt tid men når man har gjort den noen ganger så fins det mange måter å kutte ned på tiden, som for eksempel å starte mye tidligere med å lage marengs. Hadde det ikke vært for den ene feilen oppskriften gjorde med gelatinen så hadde dette vært en drømme oppskrift. De brukte riktig måleenhet på alt av ingredienser. Så det er veldig dumt at den skulle glemme å informere om hvor jeg skulle bruke gelatinen. Sånne feil er grusom irriterende.
Når det kommer til pyntinga så var det ikke så mye å pynte. Men takket være di fine fjellkjedene som dukket opp på kaken under steking så syns jeg faktisk kaken ble veldig fin. Jeg er spesielt fornøyd med hvordan den ble på bilde i midten.
Å til slutt smaken. Er dette verden beste multekake? Svaret et et stor ja. Personlig syns jeg denne var mye bedre en vanlig kvæfjordkake. Jeg syns vanlig kvæfjordkake ofte blir litt for søt og mektig og det holder normalt med et lite stykke. Det syns jeg ikke om denne. Denne kan jeg fint spise flere stykker av. Så det er ingen tvil denne kaken fortjener en 6 i terningkast. Min pappa gir den 5,8 i terningkast med kommentar at kaken var god.
Så kaken som ble baket for å feire 1 års jubileet til denne bloggen ble en strålende suksess