Marmorert iskake

Alle først i dag så kommer jeg med en tris nyhet. Min fantastiske og trofaste bil Sigmun har dessverre kjørt sin siste lovlige dag på veien.  Sigmun klarte ikke lenger å takle alle kravene som en eu test krever for at man skal få lov til å kjøre på de norske veiene, og han har nå havnet på utsiden av det norske bilsamfunnet. Dette kom som et stort sjokk for meg da jeg trodde han ville briljere under eu testen. Det gjorde han dessverre ikke. Jeg ønsker derfor at alle som leser dette nå tar 2 minutt stilhet i ære for Sigmun. Han var en fantastisk bil som tok meg fra a til å uten å klage.  Å han kommer til å bli savnet. 

Men nå over til noe hyggelige nyheter. Camp kulinaris er tilbake tilbake på tv. Dere kommer til å bli veldig lei alt snakket mitt om camp kulinaris framover, men skal jeg ha en liten mulig for å være med i den neste sessongen. Så må produksjons selskapet skjønne hvor desperat jeg er etter å være med den dagen de oppdager denne bloggen. For alt som skal til for at dette skal skje er at den retter personen i produksjonene leser bloggen min (høres så enkelt ut). 

Etter å ha sett den første episoden så har jeg funnet ut at jeg er mest lik Håvard Lilleheie på et kjøkken. Jeg hadde absolutt klart å finne et eller annet jeg tror jeg viste hva var. Bare for at det sener skal vise seg at det er noe helt annet.  Etter første episode ser jeg også at jeg egentlig ikke har så mye der å gjøre, men det spiller ingen rolle for jeg har fortsatt veldig lyst til å være med. Og det blir så mye bedre tv ut av det. 

I morgen skal tuppa ha med seg en venn hjem i fra barnehagen. Å i den anledningen skal jeg late som jeg er en super mamma og lage is til di som ikke inneholder sukker. Jeg skal lage Marmoret iskake og oppskriften er fra et bilag til Hjemmet uke 26/2020 som har navnet: Våre beste sommerkaker. 

Så første steg i dag er ikke piske egg og sukker til eggedosis. Jeg skal faktisk ikke bruke egg eller sukker i denne oppskriften. Det første jeg skal gjøre i dag er å prøve å kle en brød form med bakepapir. Resultatet blir ikke pent. Men jeg får det sånn noen lunde smertefritt til. Spørsmålet nå er om jeg skal smøre bakepapiret med noe så det ikke setter seg fast i isen? jeg får gruble litt på dette en stund mens jeg baker. 

Så skal jeg drepe 2 stk. vaniljestenger og skarpe ut frøene. Ikke for å skryte for mye, men jeg begynner nå å bli ganske så flink til dette. Trikset for å få til dette uten å kutte av seg en finger eller to er å kjøpe så rette stenger som mulig. De gir fra seg en mye mindre kamp en di som har vært på fylla og tvinna seg selv rundt noen ganger.  Når frøa er ute fra stangen blander jeg de sammen med fløten. 

Så kommer dagens store utfordring. Sammen med fløten og vaniljefrøene skal jeg ha en boks kondensert søt melk. Dette er da en hermetikk boks som ikke har en sånn hemp for enkelt å åpne boksen. Nei her må man fram med en boksåpner. Jeg kan ikke huske sist jeg har brukt en boksåpner om jeg i det i hele tatt har brukt en tidligere. Jeg finner overaskende fort ut hvordan jeg fester den å de tre første hakkene går unna som en lek, men så blir det stopp. Åpneren nekter å gå vider. Jeg løsner den og prøver på nytt men nei den vil ikke. Prøver dette ca. 5 ganger uten at resultatet blir noe annerledes. Så jeg går tilbake til start, snur litt på boksen å fortsetter den andre veien. Å da går det lekende lett igjen helt til jeg kommer nesten fram til der det stoppa sist. Jeg innser at dette er et område på boksen som ikke vil løsnes (mulig det er vanlig). Jeg har uansett klart å få opp boksen så mye at jeg får ut innholdet. 

Nå skal jeg  blande sammen fløten, vaniljefrøene og den kondenserte søte melken til en tykk og myk krem. Er ikke alle kremer myk?  Jeg hadde planer om å la Roberta gjøre den jobben, men så ser jeg at det står i oppskrifta  at jeg skal bruke  en elektrisk visp. Jeg er veldig usikker på om Roberta kan kalles en elektrisk visp og om dette kanskje blir en for enkel jobb for en så avansert maskin som Roberta er. Så 3 min etter at Roberta startet med denne jobben bytter jeg henne ut med den håndmikseren min å den klarer jobben sjokkerende raskt.

Nå er denne blandingen klar til å helles over i brødformen. Jeg har forresten kommet fram til at det kan være lurt å smøre bakepapiret med litt olje. Jeg er litt redd oljen skal sette smak i isen men det er i så fall bare bunnen av isen så folk behøver ikke å spise den. Å det er veldig dumt om iskaken går i stykker fordi jeg ikke får av papiret.  

Det siste stege er å mose 200g frosne bringebær. Har jeg huska å tatt di opp så de har tine? Svaret er nja. Jeg huska å ta de opp mens jeg skrapte ut frøene fra den første vaniljestangen men de har ikke rukket å tine så veldig mye. I følge oppskriften så skulle di bare tine litt i en bolle før man lett moser dem med en gaffel. Å det har de jo teoretisk sett gjort. 

Jeg starter  derfor å mose disse bringebærene. Jeg bruker ikke lang tid på å oppdage at skal jeg mose dem med en gaffel så vil dette ta flere timer. SÅ jeg bytter ut gaffelen med en potetstapper. Det går litt bedre men tar fortsatt tid. Det hjelper heller ikke at jeg ikke vet hvor mye di skal moses. Etter å ha holdt på med dette i 15 min orker jeg ikke lengre. Å heller blandingen over isen.  Denne blandingen lander som to store klumper å synker fort bort i isen. 

Så skal jeg blandet isen og bringebær massen lett sammen slik at jeg får et fint mønster. De to klumpene med bringebær har ikke lyst til å blande seg, med isen på noen lett måte. Å jeg må bruke mye makt for å få den bare litt fordelt så hvis det blir noe mønster i denne isen så blir jeg rimelig sjokkert. Det jeg ser for meg når jeg begynner å skjære i denne isen er at det ligger to store klumper med bringebær midt i den. Å at det meste av is blandingen har blitt rosa

Nå skal denne blandingen stå i fryseren i minst 6 timer før jeg tar den fram, pynter og prøvesmaker om den er god nok for barna i morgen.  

Etter en del timers pause er det på tide å gjøre klar pynten. Det står ingen ting i oppskriften om hvordan man skal pynte denne kaken, men på bilde er det ganske tydelig at de har brukt en rød suas og ferske bringebær.  Det har også pynta med noen blomster men det er litt vanskelig å få tak i på denne tiden av året så det dropper jeg. 

Siden iskaken inneholder bringebær så tar jeg en rå sjans på at det er bringebærsaus de har brukt opp på kaken. Jeg finner derfor fram resten av de frosne bringebærene. Som har ligget i kjøleskapet å er helt tina, og starter med å mose di. Å siden di denne gangen er tina, er di mye lettere å mose. Problemet er uansett hvor mye jeg moser de så blir det ikke noe saus bare en grøtete masse. Jeg vurdere om jeg ganske må varme di i en kjele for at det skal bli mer sausete. Men så kommer jeg på at jeg har en sil så jeg legger massen oppi den å begynner å presse ut saften. Det tar tid men til slutt får jeg fylt opp en liten skål med noe som i hvertfall ser ut som en saus. Om den blir god til isen er et annet spørsmål. 

Konklusjon 

Dagens bakst har vært helt strålende og tok absolutt ikke lang tid. Dagens største utforing var faktisk å åpne hermetikk boksen med kondensert søt melk. Å selv om det ikke gikk helt smertefritt så gikk det ganske så greit allikevel. Oppskriften er  også veldig fin, men skulle gjerne ha litt mer info om hvordan de har pynta kaken hvilken saus de bruke og hvordan de laget den. 

Når det kommer til utseende så syns jeg kaken bli faktisk ble sjokkerende lik den til hjemmet i hvertfall med tanken på mønstre inni. Her ble min frykt for at alt hadde blitt rosa fort avkreftet. Kanskje det var en bra ting at bringebærene ikke hadde rukket å tine ordentlig. Jeg er i hvertfall ekstremt fornøyd å nesten litt sjokka over hvor bra iskaken min ble seende ut 

Å så er det smaken. Det hvite smakte helt himmelsk og fortjener absolutt en 6 men jeg syns kanskje bringebær biten ble litt bitter/syrlig. Så for smaken sin del så skulle kanskje bringebær massen å isen vært bedre blanda sammen. Men den ufattelig god å får terningkast 5+ av meg.  Gubben gir den terningkast 10  med kommentaren mmmmm den var knall god.  Å forhåpentligvis så blir di små like fornøyd i morgen  

Dagens bakst ble derfor 2022 første supre suksess. Å jeg føler nå at is i hvertfall vanilje is det har jeg full kontroll på 🙂  

P.S kaken tok ikke noe skade av jeg hadde litt olje på bakepapiret. Å sausen jeg lagde for å ha på toppen ble veldig god sammen med isen.