Denne helgen har vi vært i Molde og bodd tre netter på hotell Seilet. Å det var så digg å endelig kunne dusje uten å bekymre seg over hvor mye strøm man bruker når man dusjer. For min nye hobby i 2022 er å følge med på strømpriser for å finne ut når jeg kan vaske klær, lage mat og ikke minst dusje. Oppholdet ble også helt supert da hotellet gjorde en feil å ga oss et rom hvor det ikke var plass til seng til tuppa. Å for å rette opp i den feilen ga de oss junior suiten som var mer en stor nok for en familie på tre. Senga på det rommet var så stor at jeg kunne ligge sidelengs uten komme borti gubben.
Grunnen til at vi var i Molde var for å være med på dåpen til mitt tante barn som jeg også skal være gudmor til. Dette var en ypperlig anledning for meg å bruke bunaden min. Sist den ble brukt var når tuppa ble døpt for 3 år siden å da passa den helt perfekt. Å det forventet jeg at den skulle gjøre nå også. Men tror dere ikke at de små nissene vi har i huset har vært så frekke å krympe bunaden min (notat til meg selv: husk å sett ut kake til små nissene så de ikke blir sinte for at de for skylda for at bunaden var veldig trang). Så 2 timer før vi skal være i kirka står jeg på hotell rommet å banner over at jeg ikke får igjen knappene. Og lurer på hvor man kan kjøpe klær på en søndag, så man slipper å dukke opp i joggebukse og— hettegenser. Heldigvis er min bedre halvdel veldig sterk. Å med hjelp av en rå muskelkraft å et lite miraklet så klarte vi heldigvis få på meg bunaden. Å heldigvis var det ingen knapper som begynte å fly under middagen (lurer på om vektoppgang gang være en bivirkning av å drive en bake-blogg). Så barnet ble døpt uten noen dramatikk.
Men nå er vi hjemme igjen og strømmen er så dyr, men ikke så dyr at jeg ikke kan bake. Å siden 2022 skal bli det året hvor jeg klarer å rulle en rullekake ute at den sprekker skal jeg i dag bake bestemors rullekake. Oppskriften er i fra Hjemmet uke 16/17 så det er ikke min bestemor sin oppskrift.
Før jeg begynner å bake i dag så vil jeg bare informere om jeg nå starter med slag av kaker. Grunnen til det er at vi har funnet et nytt drømme hus som er til salgs nå, men det koster 8 millioner. Så for å ha råd til det starter jeg nå salg av kaker. Dette er veldig eksklusive kaker så prisen for 1 kake er 1 million å da er levering hjem på døra av meg personlig inkluder i prisen spiller ingen rolle hvor i verden du bor, men bor du langt unna er det mulig jeg må lage den hjemme hos deg slik at den ikke blir dårlig på reisen. Der er mulig at prisen går litt ned etter at jeg har solgt 8 stk.
Første steg i dagens bakst er å piske egg og sukker til stiv eggedosis. Jeg skjønner ikke hvorfor oppskrifter bruker ordet stiv når det kommer til eggedosis. Siden jeg har god tid i dag lar jeg Roberta jobbe med denne i 30 minutter men den er ikke i nærheten å av å være stiv. Den har blitt veldig lys og tykk å ligner litt på piska krem, men stiv er den ikke. Så jeg vedtar nå lov som forbyr framtidige oppskrifter å bruke ordet stiv i forbindelse med pisking av eggedosis.
Neste steg er å blande sammen mel og bakepulver å sikte dette inne i eggedosisen for å så blandet det forsiktig sammen med en slikkepott. Jeg tror ikke at jeg gjorde dette helt riktig for blandingen blir veldig klumpete visse plasser. Å det ser ikke helt riktig ut. Men jeg får ikke bort disse klumpene så jeg heller røren over i formen også får det gå som det går. Mye som ser bra ut før steking, ser ikke så bra ut etter steking så kanskje kan ting som ser dårlig ut før steking bli bra under steking.
Under steking skjer det mye rart å jeg mistenker det ikke er for det bedre. For det første så hever kaken seg noe voldsomt så jeg burde kanskje ha brukt en større form. For det andre så dukker det opp små fjellkjeder over alt på toppen som egentlig ser litt tøft ut men som sikkert ikke blir så bra når man ruller den sammen. Jeg prøvde å ta bilde av dette men siden lyset i stekeovnen ikke bestandig funker så ble ikke bilde noe bra.
Når kaken er ferdig stekt legger jeg den på et bakepapir med masse sukker. Å tar av bakepapiret som heldigvis slipper uten noe bråk. Så har jeg fått et tips om å legge et fuktig kjøkkenhåndkle mellom kaken og stekebrettet. Dette skal vist stoppe kaken fra å sprekke opp når jeg ruller den sammen. Så jeg tester ut dette i dag. Så er det bare å vente til kaken blir så kald at jeg klarer å rulle den sammen.
Etter en 30 min pause er det på tide å lage fyllet å se om jeg får rullet sammen kaken. Fyllet er ekstremt lett å lage for det er rett å slett bringebærsyltøy som jeg har kjøpt på butikken. Å smøre syltetøy utover bunnen gikk svært smertefritt for seg når jeg endelig klarte å få av lokket på syltetøyglasset. Er ganske sikker på at de bruker superlim på det lokket når de setter det på. Å så det avgjørende øyeblikket vil denne kaken sprekke når jeg rulle den sammen? svaret er (trommevirvel) ja det gjør den å det noe voldsomt også. Men jeg er egentlig ikke sjokkert. Jeg er ganske sikker på at jeg vet hva som er grunnen. Kaken ble veldig tykk å jeg mistenker at jeg skulle ha brukt en mye større langpanne en det jeg har gjort. Denne kaken sprekkers så pass mye at for å få flytta den bort fra kjøkkenbenken så må jeg dele den i biter.
Det jeg ikke skjønner når jeg ruller sammen kaken er hvorfor sukkeret som jeg har på bakepapiret og som liksom skal sette seg fast i bunne ikke gjør det. Å de få plassen den faktisk setter seg fast så sitter det også fast i bakepapiret så når jeg ruller sammen kaken så blir deler av bunnen sittende fast i sukkeret og bakepapiret. Denne gangen hadde jeg veldig mye sukker i på i forhold til hva jeg har hatt tidligere.
Helt til slutt før jeg gir meg for dagen så pisker jeg sammen litt krem som skal servers sammen med kaken.
Konklusjon
Dagens bakst har egentlig gått veldig greit. Å det tok ikke lang tid å lage denne kaken selv om jeg lot Roberta jobbe ekstra lenge med eggedosisen. Men selv om det føles som alt har gått veldig greit så er jeg usikker på om røren faktisk ble sånn som den skulle bli med tanken på klumpene og de små fjellkjedene som dukket opp på toppen. Oppskriften skal ha skrytt fordi den minnet om at jeg måtte smøre langpannen før jeg hadde i røren, men den får trekk for at alt står i dl og fordi den ikke beskrev hvor stor langpannen skulle være, Den får også minus for å bruke stivpisket eggedosis siden det er umulig å piske eggedosis stiv.
Når det kommer til rullinga av rulle-kaken så ble dette en stor fiasko, og jeg har ikke klart å rulle den perfekte rulle-kaken. Jeg er 90% sikker på at grunnen til at det rullinga ble så mislykket er fordi den ble alt for tykk og at jeg burde ha brukt en større langpanne. Heldigvis så så den litt bedre ut når den var delt i skiver. Men så skal det godt gjøre å få den til å se noe værre ut.
Å så var det smaken, og her er det egentlig ikke noe negativt å si. Siden kaken ble så pass tykk er jeg veldig glad den skal serveres med krem for hvis ikke så hadde den nok blitt tørr. Jeg gir den terningkast 5. den får litt trekk fordi den blir kjedelig og man klarer seg lenge med et stykke. Gubben gir er for en gang skyld 100% enig med meg.
Siden målet mitt er å rulle en rulle-kake uten at den sprekker så ble dagens bakst en stor skuffelse. Den ble så dårlig rullet at jeg finner liten glede i at den ble god på smak. Men det skal bli spennende å se hvor mange jeg faktisk må bake før jeg får det til.