Ingredienser
- 100 g smør
- 3.5 dl melk
- 50 g gjær (sånn som ser ut som en terning)
- 1 dl (90 g) sukker
- 500 g hvetemel
- 1 boks Nuggati
- 1 egg til pensling
Tips
Får du deig til overs kan du fint bruke den til å lage boller, men da er steketiden ca. 10 til 15 min kommer litt an på hvor store du lager di
Smelt smøret, ha i melken og varm opp til ca. 37 grader (må ikke over stige 45 grader). Smuldre gjæren i den varme smør og melke blandingen. Ha blandingen i en bakebolle og tilsett sukkeret. Bland blandingen sammen til sukkeret har løst seg opp. Ha så i melet og elt deigen i en kjøkkenmaskin i 12 til 15 min. Dekk til bakebollen og sett til heving i minst 1 time.
Etter at deigen er hevet har du den på et melet bakebord. Del den i 4 like store deler å kjevle dem ut til sirkler på ca. 28 cm i diameter. Bruk gjerne en tallerken som mal
Fordel 1/3 av Nugattien midt på leiven og stryk det jevnt utover, men stopp ca. 2 cm fra kanten. Legg på en ny leiv og gjenta med resten av leivene, men ikke den siste. Du avslutter med en leive på toppen uten sjokolade fyll.
Finn fram et rent glass og sett det opp ned midt på leiven. Bruk en skarp kniv skjær leiven i 16 like store deler ut i fra glasset. Ta tak i to av deigremsene, en i hver hånd. Tvinn remsene motsatt vei og press endene sammen. Gjenta dette med resten av deig remsene.
Sett steke ovnen på 200 grader. La Stjernen etterheve under et klede i 45 til 60 min. Når Stjernen er ferdig hevet pensler du den med et sammenvispet egg og steker den midt i ovnen i 15 til 20 min på 200 grader. Avkjøles på en rist.
