Bunn
- 200 g mykt smør
- 100 g brunt sukker
- 200 g vanlig sukker
- 3 egg
- 1 dl (95 g) rømme
- 1.5 dl (52 g) kakaopulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 150 g hvetemel
Karamell
- 300 g sukker
- 125 g smør
- 3 dl kremfløte
Pynt
- Jordbær eller peanøtter
Tipps
Skal du pynte kaken med peanøtter kan du gjør det rett etter at du har hat karamellen over kaken.
Skal du pynte med jordbær så venter du med å pynte kaken til den skal serveres.
Pynter du med jordbær så kan pisket krem smake godt til denne kaken.
Bunn
Finn fram en mellomstor langpanne ca. 22 x 33 cm og dekk den med bakepapir. Sett stekeovnen på 180 grader. Pisk smør, brunt og vanlig sukker til det blir mykt og kremaktig. Tilsett ett og ett egg (bland godt mellom ) og pisk til du får en luftig smørkrem. Rør inn melk og rømme. Sikt inn kakao, hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og natron, og bland godt sammen. Ha røren i langpannen og stek kaken midt i ovnen på 180 grader i 25 til 30 min.
Karamell
Ha sukkeret i en tykkbunnet kjele. La blandingen koke, til sukkeret smelter sakte og blir flytende dette skal i teorien ta ca. 10 min. Du skal egentlig ikke røre i blandingen, men er du redd den skal bli brent. Så kan du røre helt på slutten når det kun er det øverste laget som ikke har smelta. Når alt sukkeret har smelta tilsetter du smøret og rører til smøret har smeltet.
Ta kjelen av platen. Kok opp fløten i en annen kjele og hel den varme fløten litt og litt i kjelen med karamell. Her er det fare for veldig varm damp så bruke gjerne hansker. Rør godt og la karamellen småkoke i ca. 5 min under stadig omrøring. Ta kjelen av platen. Når både karamellen og kaken er avkjølt smør du karamellen over kaken, og pynter den.
