Bunn
- 3 egg
- 2 dl (180 g) sukker
- 2 dl (110 g) hvetemel
- 2 ss kakao
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ts bakepulver
Trøffelkrem
- 1.5 dl kremfløte
- 200g kokesjokolade
- 50 g smør helst usaltet
- 1 ss konjakk
Sjokolademousse
- 1.5 dl kremfløte
- 1 ss kakao
- 2 ss melis
Tips
Du må gjerne pynte med cocktailbær eller revet sjokolade sammen med sjokolademoussen.
Vil du ikke bruke konjakk kan du fint bruke litt essens isteden.
Bunn
Fin fram en form på ca. 22 cm i diameter og kle den med bakepapir. Sett stekeovnen på 175 grader. Bland egg og sukker og pisk det til en spiselig eggedosis. Bland kakao, vaniljesukker, mel og bakepulver og sikt det i eggedosisen. Hell røren i formen og stek på 175 grader i 35 til 40 min
Trøffelkremen
Varm opp fløten og legg i smøret og sjokoladen slik at det smelter i fløten, og rør det jevnt. Tilsett konjakken og la blandingen avkjøle seg mens du venter på at kaken er ferdig. Når kaken er ferdig og litt avkjølt, deler du den i to eller 3 lag (anbefaler 2 lag) og brer trøffelkremen mellom lagene og rundt resten av kaken.
Sjokolademoussen
Bland sammen fløten, kakaoen og melisen og pisk dette til en krem. Ha det i en sprøytepose og lag fine topper oppe på kaken
