Bunn
- 4 egg
- 250 g melis
- 1 ts vaniljesukker
- 150 g hvetemel
- 150 g smeltet smør
- 110 g malte skåldede mandler (kan fint bruke mandler med skall)
Appelsintopping
- 220 g melis
- 0.5 dl vann
- 1 vaniljestang delt på langs
- 2 appelsiner
Vanskelighetsgrad
Finn fram en stekepanne som kan brukes som kakeform (høye kanter og som tåler 175 grader i stekeovnen). Sett stekeovnen på 175 grader.
Start med Appelsintoppingen. Kok opp melis, vann og vaniljestang i stekepannen du har funnet fram. La dette koke til det er tyktflytende. Skrell appelsinene og del i skiver. Ha skallet og skivene opp i stekepannen og la det koke i 10 til 15 min. Ta ut skallet og vaniljestangen og fordel appelsin skivene i et fint og jevnt lag i bunnen av stekepanna, og sett den til siden.
Visp egg, melis og vaniljesukker til tykk og spiselig eggedosis, og vend inn hvetemel, malte mandler og smeltet smør. Hell røren over appelsintopping i stekepanna og stek kaken midt i ovnen på 175 grader i 40 til 45 min.
Viktig: løsne kaken lang kanten med en kniv å hvelv den over på et fat med en gang den kommer ut av stekeovnen. Hvis ikke så kan den bli svært vanskelig å få ut.
