I dag vil jeg si tusen takk for alle finne kommentarer jeg har fått for bloggen min den siste tiden. Dere skulle bare ha vist hvor mye det varmer og på hvordan jeg flyr i glede etter på. Dette øker mestringsfølelsen min noe voldsomt. Normalt når noen sier noe positivt til meg så tolker jeg det som løgn. Jeg tenker at folk et ute etter noe eller at vedkommende ikke har pelling på det de skryter av. For i mitt hode fins det ingen grunn til å gi meg positivet kommentarer. Å for å beskytte meg selv mest mulig velger jeg å ikke tro på det folk sier hvis det er positivt. Negative ting tror jeg 100% på for det er mer logisk å mest riktig i forholdt til det stemmen i hode sier.
Men noe har tydeligvis skjedd siden jeg startet denne bloggen for den rosen jeg har fått i det siste den tviler jeg ikke på. Jeg tror faktisk på at dere mener det når dere sier at denne bloggen er bra å det er ganske stort til meg å være. Å dette gjør at jeg setter så ekstremt mye mer pris på de fine tilbakemeldingen jeg har fått.
Så jeg vet jeg gjentar meg selv nå men kan ikke få sagt nok hvor mye de fine ord betyr for meg og jeg finner heller ikke helt det rette orde som beskriver hvor glad jeg blir. Men tusen tusen hjertelig takk til alle som leser denne bloggen og til alle fine tilbakemeldingen jeg har fått. Dere skulle bare vist hvor mye det varmer ❤❤❤❤
Så over til dagens bakst. Å i dag skal jeg lage noe jeg gleder meg til å lage og å smake. Å jeg har kjøpt en alt for dyr (900kr) stekepanne kun for å lage denne kaken (ja den skal lages i en stekepanne). Kaken jeg skal lage i dag er en oppnedkake (skrives i et ord i oppskriften) med appelsin. Denne oppskriften er i fra et bilag til Ukebladet 43/16 som heter bestemors kake.
Det aller første som skjer når jeg starter i dag er å oppdage at jeg har gjort en liten feil. Jeg skulle ha forberedte meg mye mer. I denne oppskriften skal jeg ha 110 g skåldede mandler. Siden jeg enda ikke snakker fansy bakespråk må jeg ty til google for å finne ut hva skåldede mandler betyr. Her finner jeg fort ut at det betyr mandler uten skall (kunne de ikke bare skrevet renset mandler eller skallfrie mandler). Her finner jeg å ut hvordan man skal få av skallet. Problemet er bare at når jeg har tatt av skallet på mandlene så skal de ligge å tørke i 1 til 2 døgn så dette skulle jeg har gjort på søndag.
Heldigvis ser jeg litt lengre ned i oppskriften at mandlene skal være malte og jeg tenker derfor at det ikke er noen krise at jeg har tatt av skallene på mandlene. Å velger å fortsette.
Så kommer vi til neste steke som er å sette på stekeovnen å her feiler oppskriften maksimalt. Det har glemt å ta med på hvilken temperatur kaken skal stekes på. Det hjelper veldig lite at den skal stekes i 40 til 45 min når du ikke nevner på hvor mange grader den skal stekes på.
Gleden jeg har for å bake denne kaken begynner her å slår sprekker og jeg blir en smule irritert. Heldigs stiller google opp (min bestevenn når det kommer til baking) og jeg finner en ganske så lik oppskrift på matprat som sier at den skal stekes på 175grader.
Etter å brukt mye tid på google er det endelig på tide å starte med selve bakingen. Det første jeg gjør er å koke opp melis, vann og en vaniljestang som er delt i 2. Heldigvis begynner jeg nå å bli ganske så flink til å drepe vaniljestenger, i vertfall når de er ganske så rette, så dette går unna.
Disse skal kokes til massen er tyktflytende noe som jeg syns den aldri blir. Å etter at massen har kokt i ca. 7 til 8 min velger jeg å gå videre. Neste steg er å la vaniljestangen ligge og tilsette appelsinskall å appelsinskiver. Jeg velger derfor å ha oppi hele skiver med skallet rundt. Det står jo ingen plass i oppskriften at jeg skal ta ut skallet og for alt jeg vet så skal det være med i kaken.
Etter å ha tilsett appelsinskivene skal massen fortsette å koke i 10 til 15 min. Og så skal appelsinskivene fordeles i et pent og jevnt lag i bunnen av stekepannen. Det står ingen plass i oppskriften om jeg skal ta ut vaniljestangen eller om den skal være med videre, men jeg syns ikke den ser veldig spiselig ut så jeg tar den ut.
Så er det neste steg av kaken som skal lages. Å her skal jeg vispe eggedosis men i stede for sukker skal jeg bruke melis. Å her har jeg dummet meg ut igjen. Jeg ga nemlig gubben ansvaret med å kjøpe inn alle ingrediensen i går. Å jeg oppdager nå at han har glemt å kjøpe melis. Dette er så klart min feil for jeg skulle jo ha sjekka i går om han hadde klart denne oppgaven. jeg burde jo har lært etter episoden hvor han kjøpte vaniljesaus i stede for vaniljekrem (se sjokoladepavalova) Gubben skriver: Skal aldri handle inn til kakebaking..
Så for å komme meg videre i bakingen må jeg når en tur i butikken å gleden jeg hadde over å bake denne kaken er nå erstattet med frustrasjon.
Etter å ha kjøpt melis og hatt dette oppi med eggene og litt vaniljesukker. Setter jeg melispakken inn i skapet. 1 min etterpå skal jeg inn i skapet igjen for å ta ut en bolle og mel. Jeg klarer da å velte meilspakken ut av skapet så den lander med et smell på kjøkkenbenken å fordeler en masse melis utover et alt for stort område.
Dette er tydelig vis ikke den rette dagen å bake på å min frustrasjon har når gått over til oppgitthet. Jeg vil nå bare bli ferdig med denne kaken og velger å overser all melisen som ligger over alt å fortsetter med bakingen. Melisen går heldigvis ingen plass så jeg kan fint rydd den senere.
Etter å pisket ferdig eggedosisen så er det på tide å vende inn de malte mandlene, mel og smelter smør og heldigvis klarte jeg dette uten å lage noe mer gris. Å det er bare å helle røren over appelsinen som jeg hadde i stekepannen. Røren fordelte seg fint og jevnt utover av seg selv å nå er det bare stekingen i stekeovnen som gjenstår.
Etter at kaken var ferdigstekt er det viktig å få kaken ut av stekepannen med en gang vis ikke så ville sukkeret stivne å kaken umulig å få ut. Å heldigvis klarte jeg dette uten å få noen alvorlige brannskader og uten å miste hele stekepannen på gulvet (egentlig litt rart) Å nå som kaken er ferdig er frustrasjonen og oppgittheten borte og jeg sitter igjen med en glede over å være ferdig med denne kaken. Det eneste jeg nå er litt usikker på er om kaken skal være kaldt eller litt varm når den serveres.
Fordi ukebladet glemte å ta med på hvor mange grader denne kaken skulle stekes på så får denne oppskriften så mange minus poeng som det er mulig å få. Den får også noen ekstra minus poeng for å ikke informere om kaken skulle stekes med eller uten appelsinskall. Jeg stekte med skallet og jeg er ganske sikker på det var feil. Jeg skjønner heller ikke hvorfor mandlene skulle være frie for skall når det uansett skulle males opp. Det eneste som er bra med denne oppskriften er at den bruker de rette måleenheten og det er enkelt å følge framgangsmåten.
Når det kommer til smak så ble nok mye av det ødelagt pga. appelsinskallet. Bunn i seg selv var ganske god men det på toppen var alt for klissete og kvalmende og etter 3 biter så klarte jeg ikke mer. Det spilte ingen rolle om kaken var litt varm eller kald smaken var det samme. Jeg gir den derfor terningkast 2 (bunnen redder den fra en 1 er) Gubben gir den terningkast 3 men mest fordi bunnen var så godt. Han likte heller ikke det på toppene. Jeg tror ikke jeg hadde vært så glad i toppen selv om jeg hadde droppa appelsinskallet, mens gubben mener at toppen hadde vært god hadde jeg ikke tatt det med.
Pynting
Denne kaken skulle ikke pyntes noe særlig men for bilde sin del så valgte jeg å pynte kanten rundt med blomster (tror ikke de er spiselige). Så utseendemessig så ble denne kaken ganske så fin.
Pga. feilen men appelsinskallet (jeg tror i vertfall det var det som ødela) så blir ikke denne kaken godkjent selv om den ser ganske så bra ut. For som jeg har sagt før så er det smaken som er viktigst og denne kaken kommer ikke til å bli spist opp. Å de store forventingene jeg hadde til denne kaken ble ikke innfridd.