Bunn
- 130 g mørk sjokolade 70%
- 130 g smør
- 3 egg
- 2 dl (180 g) sukker
- 3 dl (165 g) hvetemel
- 1 ts bakepulver
Topping
- 125 g sukker
- 65 g smør
- 0.5 dl fløte
- 150 g grovhakket pistasjnøtter (Coop prix selger pistasjnøtter uten skall)
- 1/4 ts salt (kan fint droppes)
- 1 boks marshmallows fluff med vaniljesmak (selges på Meny og Normal)
Karamell
- 80 g sukker
- 65g kremfløte
- 75 g Kaldt smør i terninger
- lite dryss med flaksalt
Pynt
- Runde melkesjokoladeplater eller hakket sjokolade
Vanskelighetsgrad
Tipps
Karamellen er det som gjør den kaken så ekstremt god så lag gjerne dobbelt porsjon.
Karamellen skal avkjøles noen timer så har du dårlig tid før servering starter du med den.
Bunn
Sett stekeovnen på 150 grader, og dekk bunnen i en langpanne 20×20 cm med bakepapir. Ha sjokolade og smør i biter i en bolle (smøret bør være i små biter) og smelt det over vannbad.
Sett bollen på kjøkkenbenken og ha i eggene og bland godt sammen. Visp så inn sukkeret før du tilsetter hvetemel og bakepulver og rører alt godt sammen.
Hell røren i en langpanne og stek i ca. 40 min. på 150 grader.
Topping
Bland sukker, smør og fløte i en kasserolle og gi det et oppkok. Trekk kasserollen til side og rør inn marshammlow fluff, salt og pistasjnøtter. Bre blandingen utover bunnen og sett den i kjøleskapet.
Karamell
Smelt sukker i en kjele på middelsvarme. Ikke rør i karamellen før sukkeret er smeltet. Vri litt på kjelen for at alt sukkeret skal smelte.
Varm fløte i en liten kjele (dette går fort)
Når sukkeret har smeltet trekker du kjelen med karamell av platen og heller den den varme fløten forsiktig over (huske verneutstyr mot den varme dampen) Rør godt til alt er blandet. Avkjøl blandingen noe og pisk inn små treninger med kalt smør. Ha karamellsausen over i en bolle og avkjøl på kjøkkenbenken i 2 til 3 timer. Rør inn salte når karamellen er helt kald.
Dele kaken i passe kakestykker (trenger ikke å være så store) å hel over karamellen før servering. Pynt med runde melkesjokoladeplater eller bare et dryss hakket sjokolade.
