Bunn
- 125 g smør
- 1 dl melk
- 2 store egg
- 2.5 dl (225 g) sukker
- 3 dl ( 165 g) hvetemel
- 2 ss kakao
- 2 ts bakepulver
Sjokoladekrem
(dobbel porsjon i parentes)
- 200 g (400 g) romtemperert smør
- 100 g (200 g) melis
- 3 ts (6 ts) vanilje sukker
- 1 pl. (2pl.) kokesjokolade
- litt kakao Jeg brukte 2ss (4ss)
- 1 stort egg ( 2 store)
Krokan
- 50 g mandler
- 50 g sukker
Bunn
Sett stekeovnen på 180 grader. Smør en rundt form på 24 cm i diameter. Kok opp smør og melk. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn smør og melkeblandingen under kraftig pisking. Bland mel, bakepulver og kakao og bland det sammen med resten. Hell røren i formen og stek kaken midt i ovnen på 180 grader i ca. 40 min. Avkjøl den på rist.
Krokan
Hakk mandlene. Brun sukker i en panne og ha i de hakkede mandlene. Avkjøles på oljet folie. Knuses i biter når du skal pynte kaken.
Sjokoladekrem
Skal du lage 3 lag og bruke kremen til pynt anbefaler jeg at du dobler oppskriften.
Rør smør og melis lett og luftig krem (til det ser spiselig ut). Smelt sjokoladen og bland den i sammen med vaniljesukker. Smak til med kakao (jeg brukte 2 ss men merket ikke noen forskjell på smaken mellom 1 og 2 ss). Tilsett egget og pisk til en lett krem.
Montering
Del kaken i 3 deler (jeg delte den i 2 og det funka å like bra) bre sjokoladekremen mellom lagene (inkludert toppen) og rundt kaken. Bruk det du har igjen av sjokoladekremen til å pynte kaken med. Knus krokanen ha den på toppen av kaken.
Dette er en kake som er best når den er helt fersk men fortsatt god etter å stått noen dager.
