Da var 2021 historie og 2022 kunne ikke ha startet på en mer grusom måte. Midt under nyttårsfeiringen bestemte tuppa seg for å få omgangssyken. Jeg må virkelig skryte av gjestene våre som ikke rømte huset i full panikk men i stede ble igjen og hjalp to veldig fortvila foreldere som hadde full panikk og ikke viste hvor de skulle gjøre av seg. Et par dager sener ble det veldig tydelig at tuppa hadde delt omgangssyken videre til meg og gubben (ingen av gjestene ble syke). Å det er helt utrolig hvor ødelagt man blir av denne sykdommen. Jeg er ganske sikker på at hadde man sagt at corona vaksinen egentlig var en vaksine mot omgangssyken så ville alle vaksine motstandere kranglet om å få den første dosen.
Etter å ha brukt over en uke på sofan har jeg endelig klart å samle nok energi til å starte 2022 og som mange andre år så skal dette blir året hvor jeg går ned en masse kilo å begynner å leve litt sunt. Om en uke er dette målet omgjort til at jeg skal i hvertfall ikke legge på meg mer en 10 kg i løpet av året. 2022 skal også bli det året hvor jeg klarer å rulle en perfekt rulle kake og at jeg føler at jeg mestrer å pynte kaker. Hadde også vært veldig tøft hvis 2022 ble det året hvor bloggen min ble lagt merke til slik at jeg fikk en invitasjon til camp kulinaris. Er mange som er med i den kommende sesongen som jeg ikke har hørt om så da burde være en liten mulighet om å få bli med selv om jeg ikke er noen kjendis.
Siden året starter veldig brutalt så velger jeg å starte veldig rolig med å bake en kake jeg håper ikke tar så alt for lang tid å lag. Å kaken som får æren av å være den første jeg baker dette året er:……. Sprø Nøttekake med sjokolade. Oppskriften er i fra Hjemmet uke 18/17.
Før jeg starter med bakingen så må jeg bare informere om jeg har byttet plass å ha bloggen på. Dere som leser legger nok ikke så veldig merke til dette, men det er noen få forandringer. Rundt omkring på siden skal det nå være et Instagram merke, og trykkere dere der kommer dere til Instagram kontoen til denne bloggen. I teorien skal det å nå være mulig å like innlegg uten å måtte lage bruker, men litt usikker på denne fungerer helt som den skal, og om den dukker opp hvis du leser bloggen på en mobil eller nettbrett. Til dere som har valgt å trykket på følg meg knappen så har jeg sendt ut en mail med info om at dere må trykke på den igjen hvis dere fortsatt ønsker å følge meg . Jeg er ikke perfekt (merkelig nok) så det er ikke sikkert alle har fått den men er du en av di som har fulgt meg og som ikke har fått noen mail så er det bare å trykke på følg meg knappen en gang til og så er problemet løst. Har du ikke fulgt meg før men har lyst til det så løses også dette problemet med et trykk på følg meg knappen
Så er det baking. Det første jeg skal gjøre er å pulverisere hasselnøtter. Å det er tydeligvis alt for lenge siden sist jeg har baket for jeg får ikke på plass lokket på foodprosessoren som skal ta seg av denne jobben. Jeg styrer noe voldsomt og det lokket vil ikke på plass. Rett før jeg blir så sint at jeg kaster lokket i veggen innser jeg hva som er problemet. Jeg hadde i hasselnøttene før jeg satte i kniven så kniven stikker for høyt opp. Så da er det bare å helle ut hasselnøttene, sette i kniven og «volà» så passer lokket.
Etter å ha klart å pulverisert hasselnøttene skal jeg blande inn melis. Å her dukker det opp et nytt tegn på at det er en stund siden siste jeg har baket for ned i melisen har det begynt å vokse makaroni. Heldigvis ikke så mange så det gikk greit å få de ut og blande melisen med hasselnøttene. Hvorfor det vokser makaroni i melisen er jeg ikke sikker på men jeg mistenker at det kan ha vært en rampenisse som har vært på ferde.
Det neste steget er å stivpiske eggehviter. Før jeg starta med denne bloggen så syns jeg det var ufattelig vanskelig å måtte ofte bruke flere forsøk på å få det til. Det har heldigvis forandra seg i løpet av dette prosjektet. Å nå er ikke dette noe jeg gruer meg til eller syns er spesielt vanskelig. Jeg sliter fortsatt litt med selve deling av eggene men ikke så pass mye at jeg syns det er vanskelig. Å i dag gikk alt helt strålende. Alle eggene delte seg uten krangel og eggehvitene ble stive. At jeg tenkte feil og starta med å ha eggeplommene i bakebollen behøver ingen å vite. Bare et nytt tegn på at det er en stund siden sist.
Da var røren til bunnen ferdig å jeg skal nå tegne 3 sirkler på 18 diameter på et bakepapir. Så da er der fram med målebåndet å finne ut hva jeg har i huset som er rundt og 18 diameter. Jeg har egentlig ikke peiling på hva diameter er, men jeg velger å tro/håpe at det er lengden fra den ene siden til den andre siden på en sirkel. Jeg starter å måle runde ting å tror at jeg har funnet den perfekte bollen til mal på første forsøk. Men etter å ha tegnet opp 2 sirkler finner jeg ut at det må være noe feil med min måleegenskaper for jeg får ikke plass til sirkel nr.3 Etter en ny runde med å måle diverse runde ting jeg har på kjøkkenet (veldig mye er på 20 diameter) finner jeg til slutt ut at lokket på foodprosessor har de rette målene og denne gangen får jeg plass til alle 3 sirklene.
Så skal røren fordeles likt på de tre sirklene. Jeg hater sånne ting for jeg syns det er umulig å se om det er likt fordelt, men i dag tenkte jeg at jeg skulle være smart å få det til på en lur måte. Jeg finner fram en spiseskje å fordeler en og en skje på vær sirkel i tro om at nå blir de like. Det ble de ikke for 2 av sirklene fikk 6 skjeer mens den siste fikk bare 5. Så skal jeg fordele røren rundt i sirkelen å da blir det ganske tydelig at denne ene sirkelen har fått mye mer en de andre. Å fordele røren rundt i sirkelene var heller ingen lett jobb. For røren brydde seg veldig lite om at jeg hadde tegnet opp fine sirkler på papiret og hadde ikke så veldig lyst til å ligge som en fin runding. Men til slutt ble vi enig (jeg og røren) om at en ujevn og ikke like store sirkel også er like bra.
Så er det klart for steking I hvertfall trodde jeg det. Det viser seg at jeg har satt ovnen på litt over 200 grader i stede for 175 grader. Heldigvis oppdaga jeg feilen før jeg satte kaken inn, og etter litt lufting av stekeovnen så er kaken klar til steking.
Etter at bunnene har tilbringt litt tid i stekeovnen og så fått avkjølt seg er det på tide å se om de vil gi slipp på bakepapiret. Dette er bestandig like spennende. Bunn nr. 1 gir slipp uten noe problem og ser rett å slett fantastisk ut. Bunn nr.2 kranglet litt, men jeg får den på grensa til hel bort i fra bakepapiret. Bunn nr. 3 er ikke samarbeidsvillig å nekter og gi slipp. Å ender som et lite puslespill heldigvis er jeg ganske så flink til å legge puslespill.
Mens bunnene fortsetter å avkjøle seg går jeg i gang med fyll nr. 1 her koker jeg opp fløte å deler opp kokesjokolade i biter. Når fløten har begynt å koke heller jeg den over sjokoladebitene. Så skal dette stå litt før jeg skal røre det til en tykk sjokoladekrem. Jeg rører og rører og innser ganske fort at skal dette bli en krem så må det til mer muskler en det jeg har. Disse muskelen har heldigvis mikseren min så han fikser denne jobben veldig bra. Den tar også seg av fyll nr. 2 som er å piske fløte til stiv krem.
Så er det montering. Jeg starter med den ødelagte bunnen så har jeg på et lag med sjokoladekrem og et lag med vanlig krem. Jeg har heldigvis så mye av begge kremene at jeg slipper å stresse med om det er nok til alle lagene. Så legger jeg på bunn nr.2 som er på grensa til hel. Jeg ser nå at det kanskje var dumt å starte med den ødelagte delen for kaken synker nå sammen på den ene siden. Jeg legger på et lag til med sjokolade og vanlig krem. Blandingen av å synke på den ene siden, og krem på toppen ble for mye for bunn nr. 2 som nå ble delt i 2 deler. Men jeg legger på del nr 3. og et siste lag med sjokolade og vanlig krem. Å fra den ene siden så ser kaken grei ut men snur man den så ser det ikke helt bra ut.
Konklusjon
Dagens bakst har gått ganske greit det eneste som har vært et lite problem er hodet som ikke har vært helt på plass, så ting har tatt litt lengre tid en vanlig. Største utfordringen i dag bortsett fra å få på lokket på foodprosessoren var å få røren til forme seg som sirkler innafor sirklene som jeg hadde tegnet opp. Oppskriften var veldig lett å følge men jeg er usikker på hvorfor den heter Sprø Nøttekake for det var ikke mye som var sprøtt. Men det er mulig bunnen skulle vært stekt litt lengre men sånt er vanskelig å vite når man ikke har laget det før, og ikke helt vet hvordan resultatet egentlig skal være.
Så er det smaken. Det er ingen ting feil på smaken, den er fult spiselig men jeg får en følelse av at det er noe som mangler. Personlig tror jeg kaken hadde blitt mye bedre om det hadde vært sukker i kremen og hvis man hadde brukt melkesjokolade i stede for kokesjokolade i sjokoladekremen. Jeg gir den derfor terningkast 4. Gubben gir den også en 4 i terningkast. Han mente kaken var gode men at det var for mye krem og at den ble litt kjedelig. Siden den inneholdt så masse krem så falt også denne kaken i smak hos tuppa
Så er det pyntinga, og her må jeg ærlig innrømme at når kaken begynte å rase ned på siden så skjønte jeg at denne kaken aldri ble noe glansbilde, så jeg brukte ikke så veldig mye krefter på pyntingen og på å prøve å få den til å se bra ut. Så den ser grei ut på den siden dere ser på bilde, men den andre siden ser ut som et lite jordras
så all i alt så har dagens bakst vært en middels suksess. Greit å ikke legge lista så høyt så tidlig på året.