Dette har vært en helg med mye rart inkluder et lite mirakel. På fredag hadde jeg å min bedre halvdel vært sammen i 15 år. Å nå når jeg tenker over det så er det også er et lite mirakel at han har holdt ut med meg så lenge. Det har vært 15 veldig fine år men det har også hatt sine utfordringer. For en del år siden så ble det nesten slutt fordi han var så frekk å spiste opp potetgull posen min så at vi har klart å fått til 15 år syns jeg er ganske godt gjort. Å vi har så klart planer om å holde ut i minst 15 år til ❤️.
Siden vi har holdt ut i 15 år med hverandre så bestemte vi oss for å feire dagen med juleshowet ti Øivind Blunck. Vi stressa som bare det med å få levert ungen til barnevakta å komme oss fram i tide. Å i det vi kom fram ropte de på høyttaler at dørene stengte om 1 min. Så vi rakk det akkurat. Showet var veldig bra å gubben fikk oppfylt en stor drøm når Fritjof kom ut på senen. Showet varte i 2 timer å det var når det var slutt at helgens virkelige mirakel skjedde. Når vi kom til bilen oppdaget jeg at veska mi lå på utsiden av bilen på en opplyst parkeringsplass ved taxi sentralen i Sandefjord. I alt stresse med å rekke fram i tide så har jeg ikke merka at veska falt ut av bilen. Når jeg ser veska mi ligger der så tenker jeg at nå er lommeboka mi borte, det er ingen sjans i havet for at den har ligget der så synelig i 2 timer uten at noen har vært der å i det minste tatt lommeboka. Men som er ordentlig julemirakel så var ingen ting borte i fra veska. Å jeg har nå brukt opp all flaksen min for 2022.
På lørdag tok vi med tuppa på eventyrfabrikken å hadde en strålende dag der. Rett før tuppa skulle legge seg så begynte hun å klage på at hun hadde vondt i ørene så det ble en natt med lite søvn. Søndag våknet tuppa opp å var i strålende form så vi bakte ris krisp boller (samme som risboller men med krisp ris i stede for puffa ris) og fløtekarameller. Å i god juletradisjon så ente forsøket med å lage i fløtekarameller med 2 stk. brannsår men de ble veldig gode. Noen timer før legging fikk tuppa igjen vondt i ørene og feber så det ble en ny lang natt og en hjemme dag med tuppa mandag. Alle vet at å ha syke barn ikke er så gøy. Å se på at den man elsker så høyt har det så vondt uten at man får gjort så mye med det er veldig brutalt. Men det er også veldig koselig for da har plutselig tuppa tid og lyst til å sitte å kose noe hun ikke vil når hun er frisk.
Nå er det tirsdag å tuppa er tilbake i barnehagen å det er på tide å bake. Å i dag skal jeg i baken en kake som i følge navnet må være den absolutte julekake. Jeg skal lage Ostekake med pepperkakebunn og gløgglokk. Tror ikke man få en mer julete kake en dette. Oppskriften er i fra et bilag til Hjemmet uke 48/2019 og heter: julebakst 12 deilige favoritter.
Første steg er å knuse pepperkaker. Til det trenger man en foodprosessor. Mens jeg sitter på kne for å prøve å få den ut av skapet kommer det plutselig et strykejern flygende ned i hode mitt. Game over, the end og takk for meg…. Det var vondt det. For at dere nå ikke skal tro at dette bare er noe jeg finner på føler jeg at dette trenger en litt mer grundig forklaring. Som nevnt ovenfor så var tuppa hjemme fra barnehagen i går. Mye av tiden hjemme ble brukt til å legge nobby perler. Som dere sikkert vet så må man stryke over disse med et strykejern når man er ferdig. Så tok jeg strykejernet mitt ut av skapet (dette skjer ikke så ofte). Strykejernet kom aldri inn i skapet igjen. I stede ble det stående over det lille skapet hvor jeg oppbevarer min foodprosessor. Så når jeg styra inne i det lille skapet klarte jeg å dra i strømledningen til strykejernet å resultatet ble at det falt i hode mitt.
Etter å ha ligget på sofaen å sett på noen veldig vakre stjerner er det på tide å gjøre et nytt forsøk. Strykejernet har fått husarrest så denne gangen finner foodprosessoren veien til kjøkkenbenken uten problem. Så knuser jeg pepperkaker, smelter smør og blander dette sammen. Så finner jeg fram ringen til springformen, setter den på et kakefat og fordeler massen utover. Dette er en veldig enkel masse og jobbe med å hendene mine har blitt veldig myke etter dette. Jeg lurer nå på om jeg skal begynne å selge denne massen som en type fuktighetskrem. Det eneste som gjør dette steget litt vanskelig er at ringen til springforma ikke vil ligge i ro. Men jeg klarer til slutte å fange den i et hjørne. Slik at den ikke har noen plass å stikk av, og får til en helt ok bunn.
Neste steg er ostekremen. Håper på å få unnagjort den uten noe mer smerteopplevelser. Det første jeg skal gjøre her er å lage en sitron gele som skal avkjøles men ikke så må mye at den stivner. Sist jeg lagde ostekake lærte jeg at om gelene skulle stivne så kunne man bare smelte den på nytt. Derfor stresser jeg ikke over at oppskriften ikke er mer nøye på hvor mye denne gelen skal avkjøles.
Etter å ha unnagjort gelen skal jeg smelte hvit sjokolade over vannbad. Etter møte med strykejernet kjenner jeg at jeg ikke orker å styre med et vannbad å smelter den i stede i mikroovnen. Smelta sjokolade er smelta sjokolade uansett hvordan den blir smelta. Så blander jeg den sammen med veldig mye (400 g) kremost. Eller for å være ærlig så er det Roberta som gjør den jobben. Så tilsetter jeg litt sukker før jeg blander inn sitron gelen. Når jeg har blanda inn gelen ser jeg at jeg har tatt i litt for mye sukker (110 g for mye). Så jeg har nok fått en liten hjerneskade etter møte med strykejernet.
Heldigvis kan man ikke ha for mye sukker så jeg går videre til neste steg som er å piske fløte. Å ikke for å skryte men jeg begynner nå å bli veldig flink til å gi meg med piskingen i god tid før fløten blir til smør (hjelper at strømmen er så dyr at man ikke kan ha det så varmt på kjøkkenet). Så vender jeg kremen inn med det andre jeg har laget å heller alt sammen over pepperkakebunnen. Å nå skal denne få stå kjølig noen timer før jeg går videre. Det fine med denne tiden av året, er at nå kan jeg sette alt som skal stå kjølig ute på verandaen slik at jeg slipper å bruke tid på å finne plass i kjøleskapet.
Etter x antall timer er det på tide å lage gløgglokket. Steg 1: legg 5 plater med gelatin i kaldt vann. Dette går smertefritt for seg. steg 2 : kok opp vann, gløgg og blåbærsaft. Her er jeg veldig takknemlig for at oppskrifta har med hvor mye vann jeg skal bruke i forhold til gløggen, for det som står på gløgg flaksa blir jeg ikke klok av. Der står det: Bland en del tomtegløgg med to deler vann eller rødvin. Står ingen ting om hvor stor del en del er. Å tenk å gi folk et valgt mellom vann og rødvin det er jo nesten umulig å velge mellom de. Så takket være en snill oppskrift går også dette steget smertefritt for seg å null brannskader. Helt til slutt presser jeg vann ut av gelatinen og lar den løses seg opp i gløggen .
Etter at gløggen har fått stått ute å trekt litt frisk luft har jeg den over kaken. Formen ble veldig full så det å få kaken ut på verandaen igjen ble en svært så nervepirrende opplevelse. For å komme til verandaen må jeg gå igjennom stua. Å siden tuppa når er hjemme fra barnehagen så er stua minebelagt av biler og små dyr. Så sjansen for at kaken kunne ende sitt liv på stue gulvet var stor. Som nevnt så var turen nervepirrende men ut i fra omstendigheten så gikk det bra. Ble litt søl da jeg elegant skulle svinge unna en brannbil-mine. Men ikke så mye at det gjør noe, håper jeg i hvertfall. Så nå er det bare mer venting før det blir pynting og spising av kake.
Konklusjon
Dagens bakst startet en smule mer smertefullt en det som er normalt. Heldigvis så gikk det over å resten av dagen gikk ganske så smerte fritt for seg. Oppskriften er veldig grei men kunne brukt større tekst på mengden sukker slik at man ikke tok feil der (kanskje jeg trenger briller?), men den skal ha en enormt mye skrytt for å gjøre lagingen av gløgg så enkel.
Så er det smaken. Bunnen ble helt topp. Kombinasjonen av bunn og oste-fyll ble også helt super, men gløgg gelen skuffer. Den var ekstremt smakløst. man kjenner kun et snev av gløgg smaken smaken hvis man spiser kun gelen og ikke får med noe av bunnen og ostefyllet. Til å ha så mye jul i seg så hadde jeg forventet mer smak. Jeg gir den derfor terningkast 3 i smak. Gubben gir den 4 i terningkast. Kaken var god men ostefyllet var alt for dominerende og det var nesten ikke noe gløgg smak
Så er det pynting. Jeg syns kaken ble veldig pen og julete ikke stort mer å si om den saken.
Selv om kaken var litt kjedelig på smak så vil jeg si at dagens bakst var en suksess 🙂