Dette innlegget er til ære for alle små nisser som for øyeblikket bor i huset mitt.
Små nisser: Små skapninger som tar stor glede i å gjemme tingene dine for å så se på at du endevender huset og klikker i vinkler når du forsøker å finne det de har gjemt. Disse må ikke forveksles med julenisser da julenisser bare er snile og søte.
Vi har i en ganske lang periode hatt en små nisse i huset. Å ha en er ikke så farlig for de den gjemmer ikke bort så mye og han gir bestandig tingen tilbake før han tar en ny. Men nå har denne skapningen tydeligvis fått seig kone og 2 til 6 barn for nå begynner listen av ting som er borte å bli ganske så lang. Ting som jeg for øyeblikket vet er borte er:
- Treningssko
- en genser
- en bukse
- et broderingsmønster
- et sko par til tuppa
- en fitbit inkluder lader
- En bærepose med sjokolade (skjønner hvorfor de tok den)
- 1 stk kakefat.
Noe av dette har vært borte i flere måneder, å nei det er ikke fordi nesen min er så stor at den ødelegger sikten min som gjør at jeg ikke finner disse tingene igjen. Det er små nissene sin feil å de kommer ikke tilbake med det før jeg har gitt opp å kjøpt ny eller jeg gjør noe som gjør de ekstra glad..
Så i et forsøk på å blidgjøre disse nissene så er dagens innlegg dedikert til dem og jeg skal bake en kake som nissene kommer til å elske (håper i hvertfall de elsker den). Det er 4 ting jeg vet små nisser elsker. Det er : smør, kanel, ost og sjokolade. Å kaken jeg skal bake i dag inneholder alt dette så de burde bli fornøyd. Kaken jeg skal bake i dag er en krydderkake og oppskriften er i fra Hjemmet uke 47/2019
Så det første jeg gjør i dag er jo så klart å gjøre klar formen å i dag skal jeg bruke hjerteformen min som blir brukt alt for lite. Formen gjøres klar ved å smøre den inn i et godt lag med smør. Denne kaken skal slippe bunnen, ferdigsnakka.
Så setter jeg i gang med selve bakingen, å det første jeg gjør er å blande sammen smør og sukker til luftig konsistent. Her må jeg og Roberta samarbeide for det blir en litt for voldsom jobb for henne å gjøre alene (tror hun trenger en litt lengre ferie) så når hun har gjort litt må jeg ta å løse alt fra kantene slik at hun kommer ordentlig til. Heldigvis samarbeider vi bra og får til en fin blanding. Så tilsetter jeg et og et egg og blander godt sammen. Må fortsatt hjelpe Roberta litt men hun gjør det stadig bedre så når jeg har tilsatt melet så gjør hun egentlig jobben helt alene.
Etter å ha tilsett melet kommer vi til den skumle delen i dagens bakst tilsetting av krydder. I denne kaken skal jeg til sette en halv teskje med kanel, ingefær og en firedels t-skje med kryddernellik. Mitt øyemål er ganske ubrukelig spesielt til oppmåling av krydder. De få gangen jeg lager middag så får jeg ikke lov av min bedre halvdel til å krydre maten da den i 99% av tilfellene blir uspiselig . I mitt hode så virker det så rart at så lite skal ha en så stor betydning for smaken så jeg har som oftest i litt ekstra.
Før jeg setter i gang med dette steget så burde jeg helt sikkert ha gjennomført en eller annen form for et rituale til diverse høyere makter, men det har jeg ikke tid til. Så jeg går rett på sak og prøver etter beste evne å tilsette rett mengde krydder. Det gikk nesten bra men er ganske sikker på at min firedels teskje med kryddernellik er det vanlige folk kaller for en halv teskje. Hvem er det forresten som finner opp disse målenheten og hvorfor har de funnet opp så mange forskjellige? Ble gram og desiliter for enkelt for dem?
Etter å ha blandet inn kryddere er røren ferdig og klar til flyttes til formen. Dette er ikke en røre som fordeler seg jevnt utover formen på egenhånd. Den er faktisk ekstremt vanskelig å fordele likt over alt å jeg bruker veldig lang tid (15 min.) på dette. Humøret mitt har vært over gjennomsnitte bra så langt i dag, men det går fort nedover mens jeg holder på med dette. Så etter 15 min så gir jeg opp i å få den rett. Noe må være litt skjevt her i verden også.
Etter 50 min inne i ovnen er kaken ferdig stekt. Å som dere kan se på bilde til høyre har det også denne gangen skjedd mye rart inne i stekeovnen. Kan noen forklare meg hvorfor kaker løfter seg sånn på midten? Hvorfor kan den ikke se ut slik som den gjorde før steking og hvorfor kasta jeg bort 15 min på å prøve å få den fin ut før steking når den uansett skall få et sprukket fjell midt på under steking? og hvorfor står det ingen ting i oppskriften at dette kan skje og hvordan mann unngår dette? Heldigvis så lukter det når veldig jul inne på kjøkkenet så det er fortsatt håp at kaken blir god å spise.
Uansett hvordan kaken ser ut etter steking så skal den få litt glasur og pyntes. Forhåpentligvis blir den penere å se på
Jeg starter på med glasuren etter at kaken har fått ligget å tatt livet med ro i en times tid. Glasuren er heldigvis super lett å lage. Jeg skal bare blande sammen melis, vaniljesukker og romtemperert naturell kremost. Til en forandring så hadde jeg faktisk lest over oppskriften slik at jeg fikk satt fram osten så den fikk romtemperatur. Denne biten gikk unna på null komma niks og jeg føler nå at jeg er ganske så flink på å lage glasurer
Så tar jeg kaken ut av formen å legger den på et fat. Å denne gangen slapp kaken formen uten noen form for motstand det hjelper tydeligvis å være ferdig snakka når man har smurt den inn med smør. Så dekker jeg toppen med glasur. Denne glasurene er også veldig samarbeidsvillig hadde virkelig forventa at dette skulle ta mer tid å føre til mer gris enn det den gjorde. Denne gangen har jeg også mer enn nok glasur til overs, noe jeg ikke tror har skjedd tidligere. Normalt er det egentlig litt for lite glasur. Helt til slutt så grovhakker jeg litt sjokolade som jeg drysser på rundt kanten. Så nå gjenstår det bare å smake på kaken 🙂
Konklusjon
Dagens bakst har vært helt supert. Selv om røren ikke ville samarbeide i kakeformen og kaken fikk et litt rart utseende etter steking så har alt det andre gått helt strålende. Det tok ikke lang tid å lage kaken og til en forandring så ser ikke kjøkkenet ut som en krigssone når jeg er ferdig. Det ser faktisk ikke ut som jeg har baket i dag. Oppskriften var og super lett å følge. Å jeg fikk mer en nok glasur til overs.
Utseendemessig så er jeg også veldig imponert over resultatet. Glasuren klarte å skjule det fjellet som holdt på å vokse opp i midten av kaken. Og den ble mye penere enn hva jeg trodde den skulle bli.
Så er det smaken og det store spørsmålet er: har jeg drept den med å ha i for mye krydder? Nei det har jeg ikke den ble kjempe god. Smakte neste som pepperkake deig bare enda bedre. Så sliter du med å få en gode julefølelse så anbefaler jeg denne kaken for den smakte virkelig jul. Verken jeg eller gubben finner noen minus med denne kaken så den får terningkast 6 av begge to. Tuppa likte den også. Og det første tuppa sa når hun kom hjem fra barnehagen var mmm mamma her lukter det jul og pepperkaker 🙂
Dagens bakst ble derfor en mega suksess og hvis ikke små nissene blir glade å lever tilbake noen tinger nå så skjønner jeg ingen ting.