I dag har jeg ikke så veldig mye på hjerte før bakingen. I den siste tiden så har alt dreid seig om konserten som koret hadde på søndag. Den ble forresten en kjempe suksess. Jeg fikk til og med tildelt en liten rolle som kaffe kanne oppviser under den ene sangen så til dere som ikke var der, dere gikk glipp av noe stort for jeg briljerte i den rollen. Nå som konserten er over så kjenner jeg at jeg er litt tom. Så mye arbeid som er lagt i det også er det over på et lite øyeblikk. Så nå sitter jeg her å synger på sangene som har satt seg fast i hode etter konsert å tenker hva nå? Heldigvis så er det tirsdag så behøver ikke å tenke så veldig mye på hva jeg skal gjøre i dag. For i dag er det jo bakedag.
For en stund tilbake så prøvede jeg meg på en firkløverrull. Det gikk ikke så veldig bra da det oppsto søt musikk mellom bunnen og bakepapiret. De lever fortsatt veldig lykkelig sammen. Det er ikke første gangen bakingen ikke har gått helt som den skulle, men det er sjelden det har irriterer meg så mye. Det har vært en del søvnløse netter hvor jeg har grublet alt for mye over denne kaken. Så i dag skal jeg gjøre et nytt forsøk. Å oppskriften er fortsatt i fra Hjemmet uke 44/15
Siden problemet oppsto i bakeformen under steking så starter jeg dagen med gjøre klar formen. Jeg finner fram den minste langpannen jeg har. Så bader jeg bakepapiret i et tykt lag smør som skal sørge for at det på ingen måter oppstår noe kjærlighet inne i stekeovnen.
Så setter jeg i gang med eggedosisen, og denne gangen går alle eggene frivillig i bollen. Noen velger å ta med seg deler av huset sitt ned i bollen, men jeg legger heldigvis merke til det å klarer å få ut alt sammen. Mens Roberta jobber med eggedosisen lar jeg foodprosessor finhakke hasselnøtter. Jeg lar den bruke veldig lang tid på dette for det er en mulighet at disse ikke var fine nok sist å at det er grunnen til at ting gikk så dårlig.
Så helt til slutt blander jeg potetmel og bakepulver sammen med hasselnøttene og vender dette ekstremt forsiktig inn i eggedosisen. Så heler jeg røren i formen å prøver etter beste evne å fordele den jevnt utover. Å nå er det klart for det kritiske punktet: stekingen. Jeg lar kaken få 3 min lengre steketid enn sist, og så legger jeg all min lit på at smøret gjør jobben sin.
Etter 18 min i stekeovnen er det klart for å sjekke om jeg kommer lengre i dagens bakst en hva jeg gjorde siste. Jeg går tre runder rundet meg selv for å mote meg opp. Å i det jeg åpner døra til stekeovnen kan jeg puste lettet ut for denne gangen ser bunnen helt annerledes ut. Å det er ikke noe problem å få av bakepapiret. Så jeg retter herved en stor takk til smøret som har gjort jobben sin som kjærlighets drepere helt praktfullt.
Siden bunnen ble en suksess er det på tide å prøve å lage fyllet. Dette er ikke det mest kompliserte fyllet å lage da det rett å slett består av å piske krem. Siden halve fyllet skal inne i kaken å halve skal utenpå velger jeg å dele oppskriften i 2 slik at jeg lager en bolle til det som skal inni å en bolle til det som skal utenpå, så slipper jeg å stresse på om jeg har nok fyll igjen.
Så jeg pisker 2 boller med krem. Så brer jeg innholdet i den ene bollen utover bunnen. Jeg føler meg så smart som kom på å dele oppskriften i 2. For jeg hater når der står ta 1/3 av kremen å smør utover kaken. Stort sett da så sitter jeg igjen med alt for lite til slutt. Men ikke denne gangen for i dag er jeg smart.
Etter å smurt over kremen så stør jeg over litt hakkede firkløversjokolade å så er tiden inne for å rulle sammen kaken.
Jeg har enda ikke klart å rulle en kaken uten at den har sprukket opp. Å for en stund tilbake så spurte jeg om råd til hvorfor dette skjer inne på Facebook. Omtrent alle kom med det samme rådet: Viktig å rulle kaken sammen med en gang kaken er stekt. Det gjør jeg bestandig med mer eller mindre jeg skal ha krem i den. Da venter jeg til den avkjølt for hvis ikke så blir kremen ødelagt. Ikke så veldig lett å bli klok på det rådet. Men siden alle var enige om at den ikke måtte ligge for lenge så tenker jeg at kanskje er det som er feilen min. Så i dag fulgte jeg med på kaken mens den lå å hvilte. Og så fort jeg klarte å ta på den uten å få en alvorlig brannskade tok jeg på fyllet å rullet den sammen. Men resultatet ble det samme som det har blitt før. Kaken sprakk opp. Denne gangen satt også litt av kaken fast i kjøkkenhåndkledet den lå på. Så på dette området må det mer forskning til.
Heldigvis gjør det ikke noe om kaken sprakk opp i dag. For jeg har en bolle til med krem som jeg skal dekke hele kaken med. Så pynter jeg kaken med litt firkløversjokolade og bringebær. Skulle egentlig ha pynta med litt sitronmelisse og men det hadde de ikke på butikken. Det står ingen ting i oppskriften om at man skal pynte med sjokoladesaus. Men på bilde til hjemmet er det ganske så tydelig at de har gjort det så da har jeg også på et lag med ferdigkjøpt sjokoladesaus. Å så var kaken ferdig å klar til å spises.
Konklusjon
Dagens bakst kunne vel egentlig ikke ha gått bedre. Oppskriften har vært super lett å forstå, bunnen forelska seg ikke i bakepapiret og alle ingrediensene havnet i bakebollen uten å ta noen omveier. Det eneste som ikke gikk som det skulle i dag var rulling av kaken da den spark opp.
Pyntinga gikk heller ikke så verst. I dag ble kaken faktisk finer etter at jeg hadde pynte den enn hva den var før. Ikke at det skulle så mye til da den så ut som takras etter å ha blitt rulla sammen.
Så er det smaken. Verken jeg å gubben finner noen feil når det kommer til smaken. Man kjenner godt smaken av firkløversjokolade så den lever opp til navne sitt. Men dette blir ikke noen nye favoritt kake for noen av oss og både jeg og gubben gir den derfor terningkast 5. Tuppa likte også denne kaken å spise faktisk opp hele stykke som hun fikk.
Det måtte to forsøkt til, men det ble en suksess i dag. I hvertfall så lenge du ikke tar med rullinga. Må tro om det fins noe kurs man kan ta for å få til dette. Jeg tror at den tørste grunnen til at det ble en suksess i dag er at bunnen fikk tre minutter lengre i stekeovnen..