For første gang siden tuppa ble født har jeg i helgen hatt en hel kveld/natt helt alene. Gubben har vært på jakt og tuppa hadde sin første overnatting hos farmor og farfar (hun har sovet bort før hos andre). Å gud så god det var å endelig være alene en kveld. Deler av alene tiden besto av stedsans som heldigvis ble unnagjort uten noe særlig med regn og var derfor veldig gøy. Resten av alene tiden besto av å ligge på sofan, spise masse godteri og se på grøssere. Det var en perfekt avslutting på en hektisk uke.
Denne uken starter også en smule hektisk. I morgen starter vi på turen opp til Trøndelag hvor gubben skal på jakt og jeg skal besøk familien slik at de får sett tuppa, og utnyttet alle de som står i kø for å være barnevakt. Siden vi drar i morgen å jeg skal pakke for både meg å tuppa så går jeg i dag rundt som en hodeløs høne å bare surrer så dagens bakst kan bli spennende. Viste dere forresten at i 1945 så levde kylling Mike i 18 måneder uten hode?
Uansett jeg har aldri vært særlig flink til å pakke da jeg har veldig lett for å pakke ned mye mer en det jeg trenger. Hvis jeg skal ut å fly å kg på kofferten er litt viktig så bruker jeg å få ei venninne til å komme å pakke ut ca. halvparten av det jeg har lagt i kofferten. Å denne overpakkingen som jeg holder på med er enda være når jeg pakker for tuppa. Det hjelper ikke at vi skal kjøre bil opp. For da har vi så godt plass at jeg kan lik så greit pakke mye bare for å være på den sikre siden. Bedre å pakke for mye å sitte litt trangt i 12 til 14 timer enn å glemme noe.
Jeg har oppdaget noe merkelig når det kommer til tuppa. Hun er bestandig blid å glad når hun får spise sjokolade, kjeks og potetgull. Så når vi skal tilbringe en hel dag i bilen sørger vi alltid for å ha en masse av det tilgjengelig. Er jo ingen som sier at man ikke kan spise kjeks til frokost og potetgull til middag. Derfor skal jeg i dag lage Chewy cookies med sjokoladebiter og appelsin. Å jeg håper virkelig at disse faller i smak hos tuppa, slik at så fort hun begynner å klage så er det bare å gi henne en slik og så er alt bra. I vertfall i noen minutter. Oppskriften er i fra et bilag til Vg nr 1 – 10 november 2015 som heter Vg godt Kakedronningens beste julegodt. Kakedronningen er ikke meg men en dame med navnet Kristine Ilstad.
Dagens bakst starter ikke helt som planlagt. Jeg hadde planer om komme meg opp kl. 9 og starte å bake kl. 10.30, men på grunn av en liten misforståelse mellom meg å alarmen så våknet jeg ikke før kl. 11 og klokken ble 12.45 før jeg kom meg i gang. Men jeg håper at dagens økt ikke blir blant de lengste og at jeg fortsatt får tid til å pakke litt før tuppa skal hentes i barnehagen.
Dagens bake økt starter med en tur til butikken for å kjøpe inn det jeg trenger. Å siden hode mitt ikke funker i dag måtte jeg gå opp og ned trappa 4 ganger for å få med meg bilnøkler og lommebok (dette starter så bra).
Etter å ha overlevd turen i butikken uten å kræsje bilen setter jeg i gang med selve bakingen. Det første steget er å blande sammen brunt og hvit sukker sammen med mykt smør. I det jeg har blandet det hvite og det brune sukkeret oppdager jeg at jeg har tatt feil mengde av hvit sukker. I stede for 150 g har jeg tatt 250 g som mengden smør jeg skal bruke. Disse kjeksene blir derfor mer en søte nok noe som burde falle i smak hos tuppa. Denne blandingen skal da blandes sammen til en luftig smør krem. Det fins mange ord jeg kan bruke for å beskrive denne blandingen men luftig og krem er ikke to av de ordene. I mine øyner så ligner det mer på en brun masse med sølekaker som tuppa lager i sandkassa.
Neste steg er å bland inn sirup. Å her må jeg skryte av den nye typen sirupflasken jeg fant i butikken (se bilde). Med denne flasken så er det jo faktisk mulig å bruke sirup uten at det blir en masse gris. Å liker du dl som målenhet så kan du se på flasken hvor mye dl som er igjen på flasken og på hvor mye du har brukt. Denne flasken er så mye bedre en de boksene.
Etter å ha unnagjort sirupen skal jeg tilsette 3 egg et om gangen å blandet godt mellom vært egge slik at smørkremen blir sikkerlig luftig. Siden min masse aldri var noen luftig smørkrem lar jeg kjøkkenmaskinen jobbe med denne mens jeg gjør klar neste steg.
Neste steg er nemelig å tilsette revet skall fra 2 appelsiner. Siden man ikke får kjøpt ferdigrevet appelsinskall i butikken (tips til en grunder der ute, start med slag av ferdigrevet appelsinskall) så må man gjør dette selv. Å fin rive skall fra appelsiner vil jeg påstå er enda mer kjedelig en å sitte skrelle 250 g med pistasjnøtter. Jeg skjønner ikke hvorfor det er skallet man skal bruke, man spiser jo normalt ikke skallet. Å hva skal jeg nå gjøre med resten av de 2 appelsinen jeg har torturert? Hadde det ikke vært med fornuftig og logisk å brukt safta fra appelsinen?
Etter å ha brukt alt for lang tid på å torturere appelsinene så ser heldigvis massen i kjøkkenmaskina ut som en luftig smørkrem. Jeg tilsetter derfor appelsinskallet og vaniljeekstrakt. Så sikter jeg inn mel og natron og lar kjøkkenmaskina (må gi den et navn snart) jobber med massen mens jeg gjør ferdig den siste ingrediensen. Jeg fant ikke sjokoladechips i butikken så da kjøpte jeg to plater med melkesjokolade som jeg deler i biter. Jeg bruker god tid på dette å prøver å stresse minst mulig da jeg ikke tid til å på sykehuset for å få syd på en finger igjen. Å heldigvis klarer jeg det uten å få en eneste skarpe.
Så langt har ting gått mye bedre i dag en forventa med tankene på hvor mange plasser hode mitt er. Det at jeg brukte 100 g for mye sukker er jo som sagt bare en pluss for tuppa. Men så var det dette med å lese igjennom oppskriften før man begynner å bake. For nå skal jeg dele deigen/massen i to, pakke de inn i plastfolie, for å så sette de inn i kjøleskapet hvor de skal stå til neste dag.
Jeg har ikke tid til at deigen skal brukes så lang tid i kjøleskapet, men noen timer skal den få. Kjenner jeg meg selv rett så kommer jeg til å være ganske så stressa å sur rundt alt dette med pakkingen i kveld, at gubben sikkert blir veldig glad hvis jeg stenger meg inne på kjøkkenet for å fortsette med bakingen etter at tuppa har lagt seg.
Klokken 19.30 har jeg rukket å pakke det meste til meg og tuppa. Jeg har til og med rukket å ta en tur til Porsgrunn for å lever tilbake den vakre badehetta jeg brukte på stedsans og handlet inn sånn i siste liten ting som vi trenger. Av en eller annen merkelig grunn så er jeg heller ikke fult så sint og sur Deigen har ligget 5 timer og 30 min i kjøleskapet å jeg tenker det får nok
Hadde denne deigen ligget i kjøleskapet i 1 døgn slik som oppskriften ønsket så skulle den å ha ligget 1 time på kjøkkenbenken før jeg begynte å jobbet med den. Siden min ikke har ligget fult 1 døgn så dropper jeg det steget å setter i gang med å lagge små boller som skal stå med litt avstand på et bakepapir. Jeg velger å trykke bollen litt ned slik at alle får fingratrykkene mine på seg og ligner litt mer på kjeks.
Denne delen går ganske greit, deigen ble en smule klissete men om det er fordi den ikke har stått lenge nok i kjøleskapet er ikke godt å si. Etter 30 min så har jeg klart å lage 67 stk. som er klare for steking
Konklusjon
Jeg trodde dagens bakst skulle være unnagjort i løpe av en liten times tid. Det var den ikke. Det å lage selve deigen tok nesten 2 timer. Mye av tiden ble brukt på å skrelle appelsiner. Jeg var heller ikke klar over at den skulle ligge så lenge i kjøleskapet, men det er min egen feil for å ikke ha lest oppskriften før jeg begynte å bake. Oppskriften er egentlig kjempe lett å forstå den brukte riktig målenhet og ingen fansy ord som jeg ikke skjønte. Det eneste jeg er usikker på er om den faktisk trenger å ligge et helt døgn i kjøleskapet. Jeg klarte jo fint å lage boller av deigen selv om den bare hadde ligget i 5 timer og 30 min.
Når det kommer til utseende så syns jeg at jeg klarte å lage disse veldig fine før steking. Men under steking så fløt de noe voldsomt utover å ble mye tynnere og firkantete i stedene for rundet. Mine ble også mye mørkere enn de på bildet i oppskriften. Men selv om de ikke ble like fine etter steking så syns jeg fortsatt de ser helt ok ut. De ser kanskje litt mer rustikk å hjemmelaget ut som i mine øyner ikke bestandig er en dum ting.
Så er det smaken. De er gode, men de smakerveldig mye appelsin, kanskje litt for mye med tanken på tuppa sin smak, men det får jeg ikke hvite før i morgen. Appelsinen tok så pass mye plass at man legger ikke så mye merke til sjokoladen, men dette kan kanskje bli bedre når de har blitt mer avkjølt. Jeg gir disse kjeksene/cookiesene terningkast 4. Det var gode men får trekk for de appelsinen overkjørte sjokoladen. Min bedre halvdel er faktisk enig med meg og gir de også terningkast 4 pga. for mye appelsinsmak.
Dagen i dag blir derfor en suksess selv om ikke alt har gått helt etter planen.