Denne gangen så har jeg egentlig ikke så veldig mye lurt å skrive om før jeg begynner å bake. Forrige uke var kaos fra mandag til torsdag, med medisinering, besøksvenn, kor og diverse andre små avtaler. Jeg så derfor veldig fram til en rolig dag på fredag. Men i det jeg hadde funnet fram hengekøya og lagt meg godt til rette med en bok så ringer barnehagen. Tuppa er ikke helt i form så hun måtte hentes. Så der røyk den fridagen. Heldigvis ble tuppa fort frisk igjen og på lørdag hadde vi en fin familie dag hvor vi var på konsert med vennebyen, å jeg tror jeg kosa meg like mye som tuppa, for jeg går rundt å synger på alle sangene fortsatt.
Etter forrige ukes fiasko er det igjen tid for gjærbakst (bare i dag å neste uke igjen). Jeg må ærlig innrømme at jeg er ganske så lei gjærbakst å er derfor ikke så veldig motivert for dagens bake økt. Allikevel går jeg i dag «all inn». I dag skal jeg bake noe som ser ekstremt godt ut å oppskriften ser kjempe lett ut. Det er til og med bilder for hvordan man skal gjøre ting etter at deigen er ferdighevet. Hvis ikke dagen i dag blir en suksess så skjønner jeg ingen ting.
Det jeg skal lage i dag er Sjokoladestjerne og oppskriften er i fra Hjemmet uke 28/18
Første steg er å smelte smør, blande dette med melk for å så sørge at den får den berømte temperaturen fingervarmt. Her skal oppskriften ha en masse skryt for de nevner faktisk hvor mange grader fingervarmt er. Når den blandingen har fått riktig temperatur (37 garder) er det på tide å tilsette gjær.
Neste steg er å tilsette sukker. Så skal man blande alt dette sammen helt til sukkeret har løsnet opp. Tidligere når jeg har laget gjærbakst har det ikke vært snakk om at sukkeret må løse seg opp, så jeg bruker ikke all verdens med tid og krefter på dette.
Så til slutt før deigen skal heves, så skal jeg tilsette mel. Denne oppskriften er også veldig diffuse i hvor mye mel jeg skal bruke, men siden det står 500g i ingredienslista så gjør jeg som jeg pleier å har alt oppi. Så skal kjøkkenmaskinen jobbe med denne blandingen så det blir en deig i 15min. Akkurat som sist jeg holdt på med gjærbakst så bestemmer kjøkken maskinen seg for å kaste ut en del av melet. Men i dag kastet den heldigvis ikke ut like mye som sist.
Det er ikke det at jeg hadde gjort så mye annet fornuftig i disse 15 min på en vanlig dag å at jeg går glipp av så mye i disse 15 min. Men det å passe på at kjøkkenmaskinen ikke stikker av i 15 min er ikke det jeg syns er mest gøy å bruke tiden min på. Å siden jeg satt å fulgte med så turte ikke maskinen å prøve seg på noe rømming forsøk og gjorde derfor en strålende jobbe å laget en deig som besto glutentesten, og som nå skal stå å heve i minst 1 time. Å jeg får en time som jeg kan bruke på å se 2 episoder av home and away (fins det noen bedre tv serie)
Etter å ha sett ferdig Home and away har deigen hevet seg til en ok størrelse. Syns kanskje det lukter en smule mer gjær/alkohol av den en vanlig men den lukta forsvinner heldigvis fort når jeg begynner å jobbe med den.
Å nå kommer vi til den delen som jeg elsker med denne oppskriften nemelige steg for steg forklaring med bilder å tekst. Først er det et bilde å en tekst som forklarer at jeg skal dele deigen i 4 like store dele. Dissen delene skal kjevles til sirkler. Bilde nr. 2 viser at de bruker at fat som mal for å få til en 100% rund sirkel
Så skal jeg flytte den runde deigen over på et bakepapirkledd stekebrett og smøre over et lag med Nugatti. I bilde til hjemmet så er fortsatt deigen deres en sirkel, men mens jeg smører på Nugattien så begynner min å trekke seg sammen og blir derfor ikke like rund å fin. I oppskriften til hjemmet så har de laget 4 sirkler og hvor tre er dekket med Nugtti. Jeg har så mye deig og Nugatti til overs så jeg lager 5 sirkler og 4 lag med Nuggati.
Når jeg er ferdig med å lage alle lagene så viser bilde at man skal sette et lite glass i midten og dele sirkelen i 16 like store deler. Jeg prøver så godt jeg kan å treffe midten og klarer å lage 16 deler selv om ikke alle ble like store. Så til slutt skal jeg ta tak i 2 deler, tvinne de motsatt vei og presse endene samme. Å slikt skal det gjøres rundt hele kaken.
Alle stege ble unnagjort uten de store problemene, og selv om lagene min ikke ble 100% runde så er jeg veldig stolt over hvor bra resultatet ser ut så langt. Jeg ser faktisk at det er en slags stjerne/sol/blomst. Så nå skal deigen etterhevet i en times tid. Å jeg skal be en bønn til en eller annen av alle de høyere maktene som er der ute i verdensrommet om at denne baksten ser like fin ut etter heving og steking.
Konklusjon
I dag har det faktisk vært stunder hvor jeg faktisk har koset meg litt med dagens bakst. Alt har gått greit for seg og det har vært null stress. Kjøkkenet ble heller ikke så bomba som det bruker å bli. Mya av æren til at ting har gått så bra i dag er det oppskriften som skal ha. Først så får den et pluss poeng for å ha med hvor varmt fingervarmt faktisk er. Så får den også en enorm stjerne i boka for bilde serien som forklarte hvordan man formet denne kaken. Det hjelper også på at jeg nå har bakt en del gjærbakst så det med hvordan jeg skal behandle gjæren begynner å bli innøvd
Når det kommer til utseende så har jeg ikke noe bilde å sammenligne min kake med. Men jeg syns min kake så ekstremt mye bedre ut før den ble stekt. Etter at den var stekte så ble det vanskeligere å se det tøffe mønstre og kaken og innholdet hadde seget mer utover. Så jeg valgte feil høyere makt å be til i dag.
Når det kommer til smak så ble jeg super skuffa. Den smakte så absolutt ikke som forventet. Jeg kjenner ikke smaken av Nuggati selv om jeg har brukt en hel boks. Jeg fikk også en veldig rar ettersmak i munnen. Jeg gir den derfor terningkast en plass mellom sterk 2 og svak 3. Av en eller annen merkelig grunn så har gubben en helt annen oppfatting. Han syns nemlig at kaken var kjempe god å gir den terningkast 5. Hadde jeg hatt sukker og kanel på toppen så hadde den fått en 6 av gubben. Jeg begynner nå å mistenke at det kanskje er noe galt med smaksløkene hans.
Jeg er veldig usikker på om dagens bakst ble en suksess eller ikke. Alt gikk så greit i dag å jeg hadde store forventinger både til utseende og smak og ingen av disse ble innfridd. Derfor sitter jeg igjen med en føles av skuffelse og at dagens bakst ble en fiasko.