Advarsel fare for klaging
Vi har nå kommet i midten av august. August er en måned jeg absolutt ikke liker. For det første så kommer det stadig tegn på at sommer snart er slutt å vinteren ikke er langt unna. For det andre så er dette den tiden på åre hvor min tilbakevende depresjon kommer hoppende fram og roper: hei har du savnet meg? vel du kan ta det helt med ro for nå skal vi være sammen i en ganske så god stund. Så for øyeblikket ser jeg svært mørkt på livet. Å har egentlig mest lyst til å tilbringe dagene i senga Så hvis dette blir et veldig negativt innlegg så beklager jeg det.
Grunnen til at min tilbakevendende depresjon dukker opp i august, tror jeg har veldig mye med at det nærmer seg skolestart, og at kroppen min har lagrete en masse vonde og vanskelige følelser rund dette. Jeg har brukt 14 år på skole, og selv om ikke alle årene har inneholdt mobbing så har jeg aldri taklet dette med skole på noen bra måte. Så når det nå begynner å dukke opp reklamer om skoletilbud så dukker det også opp enn masse gamle minner/følelser som kroppen/hode ikke vil glemme. Å det å se lyst på ting føles ganske så meningsløst.
Nå over til noe helt annet å jeg tror jeg er ferdig med å klage. I helga var vi i bursdagsselskap og jeg ble som nevnt i forrige innlegg spurt om å ha med en kake. Jeg takket ja til dette. Å etter å brukt alt for mange timer på tivoli tidligere på dagen (sto 1 time i kø for å få kjøpt billetter) Var det sjokoladerullade som ble kaken jeg orket å bake.
Når det kommer til smak så ble den perfekt men når det kom til utseende som ble den mer eller mindre seende ut som et takras. Når jeg skulle rulle den sammen så sprakk det meste av bunnen opp og isteden for å se ut som jeg hadde rullet den sammen så så det mer ut som jeg hadde delt den i en masse biter for å så lime den sammen igjen med hjelp fra fyllet. Så det er enda en stund til jeg kan krysse av rulling av rullekake fra listen av ting som må til for å få en mestringsfølelse.
En ting jeg er veldig flink til når jeg er i min depressive fase er å trøstespise. Når alt ser mørkt ut, så spiller det ingen rolle om jeg blir feit så da kan jeg i det minste spise en masse sjokolade (fins noe positivt med å være deprimert). Å i dag skal jeg lage en kake jeg tror passer perfekt til dette. I dag skal jeg lage sjokoladekake med karamell og oppskriften er i fra et bilag til Hjemmet uke 22/17 som har det flotte navnet: sommer kaker for late dager. Å i følge oppskriften skal det ta 40 min å lage denne kaken + steketiden.
Til en forandring fra tidligere satte jeg med ned å så over hele oppskriften i går. Å det var ikke så dumt for jeg oppdaget at karamellen skulle stå veldig lenge i kjøleskapet før man hadde det på kaken. Egentlig så skal den stå helt til neste dag. Så allerede nå vet jeg at det vil ta mye lengre tid en 40 min før denne kaken er ferdig. Jeg har ingen planer om å la den stå fult så lenge men den skal få stå til i kveld. Å for at den skal få stå lengst mulig velger jeg å starte med å lage karamellen.
Det er en stund siden sist jeg har laget karamell. Men sist så gikk dette strålende og jeg tror at jeg har knekt koden for hvordan jeg skal få det til. I denne oppskriften er det nesten samme framgangsmåten som siste jeg lagde karamell. Den eneste forskjellen er at jeg skal ha 3 ss vann sammen med sukkeret så jeg velger å gjøre som i oppskriften.
Jeg har derfor sukker og vann (i den rekkefølgen) en kasseroller å setter den på ovnen. Å siden jeg har stor tro på at dette skal gå rette veien stresser jeg ikke over det faktum at jeg ikke skal røre i blandingen. Dette skal i følge oppskriften ta ca. 10 min. Etter ca. 20 min begynner det å skjer ting å etter 26 min har alt smelta bortsett fra det på toppen. Det på toppen vil heller ikke smelte og har blitt mer som et lokk. Å alt under dette lokket har brent seg.
Jeg har fortsatt trua å setter i gang med forsøk nr. 2 Denne gangen dropper jeg vannet for jeg er veldig overbevist om at det var det som ødela første forsk. Denne gangen tar det ca.15 min før ting begynner å skjer men det går så pass sakte at innen det på toppen har smelta så har det på bunn brent seg denne gangen også.
Jeg har heldigvis masse sukker igjen og setter i gang med forsøk nr. 3 Denne gangen tar jeg en større kasserolle å tenker kanskje det skal gjøre ting bedre. Etter 15 min så begynner det å skje ting, men jeg ser at det fortsatt vil ta tid før toppen har smelta så denne gangen begynner jeg å røre når det bare er toppen igjen. Å endelig på det tredje forsøket så klarer jeg å smelte sukker uten at det brenner seg. Så tilsetter jeg smør og varmfløte, lot dette små koke i 5 min, å endelig var karamellen i boks. Det som skulle ta ca. 20 min tok 67 min. Å jeg har tydeligvis ikke knekt noen karamell kode.
Etter 15 min pause for å komme over alt styret med karamellen er det på tide å starte med bunnen. Her starter jeg med å blande smør med hvit og brunt sukker. Personlig syns jeg ikke brunt sukker lukter spesielt godt. Å sist (for mange år siden) jeg brukte brunt sukker ble ikke kaken spiselig. Men selv om jeg er skeptisk til å bruke det så følger jeg oppskriften å kjører på. Det står ingen ting om smøre skulle være mykt eller smeltet så her kjørere jeg på med en fin blanding noe mykt og noe smelta.
Så tilsetter jeg et og et egg og blander dette til en fin smørkrem som ser veldig godt ut, men som ikke smakte spesielt godt. Så tilsetter jeg melk og rømme og blander sammen og nå minner røre veldig mye havregrøt. Helt til slutt sikter jeg inn resten som er: kakao, hvetemel, vaniljesukker, bakepulver og natron.
Røren fordeler seg greit i bakeformen, og etter en ny smaksprøve så kjenner jeg ingen ting til det brunsukkeret. Røren er faktisk så pass godt at jeg fint kunne spist opp alt nå og bare droppa å steke den. Denne delen skulle ta ca. 40 min. Jeg glemte å sette på stoppeklokka men jeg brukte ca. 1 time på å lage bunnen
Etter å ha spist middag er det på tide å sjekke hvordan det står til med karamellen. Jeg kan ikke skjønne hvorfor denne skal stå i et døgn i kjøleskapet. Nå har den stått ca. 3 timer å den er stein hard å umulig å dele over kaken. Jeg lar den stå framme på kjøkkenbenken i en time og heldigvis mykner den opp. Men det er ingen lett jobb å fordele den jevnt over kaken så det ble en stor dæsj der og en liten dæsj der.
Konklusjon
Denne oppskriften er ikke den enkleste. Den bommer en del på tiden det liksom skal ta å lage den. Jeg brukte en time på å lage bunnen å oppskriften mente dette tok 40 min. For å få til bunnen på 40 min så må man nok måle opp å gjøre alle ingrediensen klar før enn starter. Karamellene skulle ta 20 min men det nærmeste jeg kom på mine 3 forsøk var 35 min. Det er sikkert mulig å få det til på 20 min vis enn er veldig flink på å lage karamell å kanskje tør å ha på mer varme på komfyren.
Oppskriften får også minus poeng for å nevne at karamellen skulle stå i et døgn i kjøleskapet når den hos meg ble stein hard etter bare 3 timer. Men det er mulig at jeg ikke klarte å få til samme type karamell som det Hjemmet klarte å lage. Det kan å kanskje ha noe med at jeg droppe de 3 ss med vann. Så det er kanskje en liten mulighet for at den normalt trenger den tia i kjøleskapet. Jeg likte heller ikke at oppskriften brukte dl når det kom til mengden kakao som skulle brukes men jeg er som dere vet nå veldig glad i gram.
Når det kommer til pynting av kaken så valgte Hjemmet å bruke jordbær. Jordbærene i butikken så ikke spesielt gode ut når jeg var der så jeg valgte å bruke peanøtter isteden. Kaken ble ikke av den aller peneste men den kunne fort ha sett mye værre ut.
Så er det smaken. Dette er virkelig en perfekt kake til trøstespising. Bunnen ble utrolig saftig og godt. Det var heller ingen ting feil med smaken på karamellen men det ble litt mye av den, og den drepte mye av smaken fra bunnen. Men det å pynte med peanøtter var veldig smart da det løftet smaken på karamellen. Kaken er mektig men ikke alt for mektig. Jeg gir den derfor terningkast 5, det samme gjør gubben. Å begge gir den trekk fordi det ble litt for mye karamell (kanskje første gang vi er helt enig om en kake).
Siden jeg måtte bruke 3 forsøk på å få til karamellen og jeg mistet den troa jeg hadde på at jeg nå kunne lage karamell så vil jeg ikke kalle dagens bakst for en suksess. Men den var veldig godt på smak å jeg fikk jo til en karamell til slutt så dagens bakst var heller ingen fiasko. Dagen i dag blir derfor uavgjort