Ostekake med appelsin

Vipps så var tre uker med ferie over, eller for min del som ikke har noen normal jobb så var det mer som tre uker med jobb. Det er ikke lett å underholde en 3 åring i full trass.  Å jeg er så glad tuppa er tilbake i barnehagen. Å etter disse tre ukene har jeg fått en ny respekt for de som jobber i barnehage 

Ting har gått i et disse tre ukene med å ha besøk eller å være på besøk. Å i går var første dagen på 3 uker vi var helt alene igjen. Men selv om ting har gått i et og til tider vært litt slitsomt så har det også vært mye gøy og den siste uken har vi også fått oss et nytt familiemedlem. 

For en uke siden flyttet katten Minni Pus inn og ble en del av familien. Siden Sigvart (vår andre katt) er 12 år så er det en stund siden vi har hatt en kattunge i huset og jeg hadde glemt hvor mye energi disse små har. Men selv om en del av blomstene/gardinene mine får litt hard medfart til tider og Sigvart blir en smule lei av at den lille hele tiden skal jage halen hans så er det utrolig gøy og my kos å ha en liten Minni Pus 

Siden alt gått så fort disse tre ukene har jeg ikke fått skrevet ned alle oppskriftene enda, men jeg er på god vei og lover å bli ferdig med dette om ikke så alt for lenge 🙂 

Til helga er vi invitert i bursdagsselskap og jeg har blitt spurt om jeg vil ha med en kake. På min liste over ting som må til for å få en mestringsfølelse så står det å bli spurt om å bake en kake til/for noen. Men jeg har enda ikke bestemt meg for om jeg tørr å gjøre det. Jeg syns det er veldig skummelt og si ja når jeg ikke kan smake på kaken først og det gikk jo ikke så veldig bra på 17 mai. Det hjelper heller ikke at hun som har spurt/invitert er super flink når det kommer til alt som har med mat og baking og gjøre. Et annet problem er hvilken kake skal jeg i så fall lage?

Men i dag så vet jeg hva jeg skal lage for i dag skal jeg prøve meg på en ostekake med appelsin og oppskriften er i fra et bilag til Hjemmet uke 10/2017 som har det flotte navnet: Slik tryller du frem ostekaker. 

Første steg er å knuse søte havrekjeks. Siden jeg ikke vet hva som er forskjellen på vanlig havrekjeks og søte havrekjeks spurte jeg min venn google. Google kom opp med mange forslag men det første forslaget var Kornmo havrekjeks så jeg gikk for det. Så skulle den knuste kjeksen blandes med smeltet smør. Jeg syns ting gikk mye bedre når jeg laget oreokaken å brukte romtemparet smør. Så jeg går for denne metoden i dag å.  

Så skulle jeg kle en rund form med bakepapir. Siden jeg allerede nå  ser veldig mørkt på å få denne kaken bort i fra bunnen i formen og fordi jeg skal ha den med (hvis den er spiselig) til den fantastiske personen jeg er besøksvenn for så har jeg ingen planer om å få denne kaken over på et kakefat . Så jeg velger å droppe bakepapiret. Så  fordeler jeg kjeks og smør blandingen rundt om i formen, å I dag valgte jeg å bruke mine egne hender/fingrer til å fordele bunnen utover og jeg skjønner ikke hvorfor jeg ikke har tenkt på dette før for det gjorde ting så mye lettere. 

Så har tiden kommet. For første gang på mitt 34 år gammelt liv så skal jeg lage gele. Hvorfor jeg aldri har laget gele før har jeg ikke noe godt svar på men jeg har nok aldri hatt noen grunn til det. Heldigvis var ikke dette så veldig komplisert. Jeg måtte bare kokke opp litt vann og blande ut pulveret. Men så skal dette stå å avkjøle seg til det blir kaldt men ikke så kaldt at det stivner. Siden jeg ikke har gjort dette før vet jeg jo ikke hvor lang tid det tar før dette eventuelt stivner. Så for å passe på at det ikke skjer velger jeg å sjekke denne blandingen vært 30 min. Jeg valgte også å la den stå ute til avkjøling i frykt for at det ville gå alt for fort i kjøleskapet. Etter å sjekket 2 ganger fant jeg ut at dette tar litt lengre tid en hva jeg trodde å tar sjansen på å sette den  i kjøleskapet.  Å etter 30 min i kjøleskapet var den kald, hadde ikke stivnet og var klar til bruk. 

Mens jeg ventet på at gelen skulle bli kald, blandet jeg sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker. Så pisket jeg krem og blandet alt sammen. Dette gikk helt fint uten noen problemer. Så tilsatte jeg gelen når den var blitt kaldt. Å blandingen ble da forvandlet fra krem til suppe. Jeg håper at det er normalt å heller suppen over kjeksbunnen. Da oppdager jeg at det ligger igjen noe i bunn som ikke er spesielt flytende (tipper det er rømme) å jeg tviler på at det er et godt tegn i vertfall med tanken på smak. Jeg må vist begynne å hjelpe kjøkkenmaskinen,  for den klarer tydeligvis ikke å få med seg det som ligger i bunn på egenhånd. 

Så skal kaken stå i kjøleskapet i 4 til 6 timer. Er det så lang tid det normalt tar før gele stivner? jeg var ikke klar over at kaken skulle stå så lenge (jeg må bli flinkere til å lese oppskriftene før jeg baker) så det blir sent på kvelden før denne kaken kan spises.  Siden det er så lang vente tid sender jeg en melding til en god venninne som har lagt litt flere  ostekaker enn meg for å høre om det er vanlig at røren ser ut som suppe. Å heldigvis så bekrefter hun dette så jeg slipper å bruke så mye energi på å bekymre meg over dette.  

En time før kaken er ferdig med å stå i kjøleskapet lager jeg min andre porsjon med gele som skal blir lokket på kaken. Denne gangen kan jeg ikke sette den ute til kjøling da solen har dukket opp og jeg har ikke plass til å ha både denne og  kaken i kjøleskapet så det tar nok litt lengre tid før denne blir avkjølt denne gangen.  

Etter at kaken har stått 5 timer i kjøleskapet ( 4 til 6 timer = 5 i mitt hode) skreller jeg en appelsin og deler den i skiver som jeg fordeler på kaken. Hvis noen der ute har et godt tips til hvordan skrelle en appelsin så vil jeg gjerne høre om det. For en av grunnene til at jeg nesten ikke spiser appelsiner er at jeg syns det er slitsomt og en smule grisete å skrelle de.

Så heller jeg over siste porsjon med gele. Alt dette går supert men formen ble veldig full så det er et lite mirakel at jeg klarte å få den tilbake i kjøleskapet uten å helle alt utover gulvet  for det kunne fort ha kommet en katt i full fart og spent bein på meg. Så jeg sender en stor tak til høyere makter, hvem de nå enn er for noen. Å nå er det bare å vente i x antall timer til gelen har stivnet å kaken kan spises.  

Konklusjon 

Det å lage oste kake var mye letter en jeg hadde trodd, men pga. tiden den trengte i kjøleskapet så tok det lengre tid enn en hva jeg var forberedt på. Skjønner ikke hva de folka på Facebook gjør når det legger ut et bilde av en ostekake med teksten: hadde 10 min fri i dag så da rakk jeg å lage en ostekake.  Uansett så var oppskriften lett å forstå og jeg har ingen ting å kritisere den for. 

Når det kommer til smak så ble den ufattelig god selv om det lå igjen en del av røra i bunnen av bollen. Den var utrolig frisk på smak og hadde akkurat den rette mengden med appelsin smak. Jeg finner ingen ting minus med smaken og gir den derfor terningkast 6. Gubben er faktisk litt strenger i dag å gir den terningkast 5 den var god på smak og så pen ut men det var ikke den beste kaken jeg har laget og det var litt for mye ostefyll/for liten bunn. 

Når det kommer til pyntinga så var jo det appelsin skivene på toppen. Å det var jo lett å få til så kaken ble faktisk ganske så pen, men de ble bare i veien når kaken skulle spise. Måtte bruke kniv for å dele de opp i biter å man skal ikke spise kake med kniv å gaffel. Å hadde derfor null betydning for smaken på kaken. 

Første bakedag etter ferien ble derfor en stor suksess 🙂  

Ps. bunnen til formen står fortsatt under kaken selv om kaken står på et kakefat på bildene. Jeg har liten tro på at bunnen på kaken ville blitt med over på fate uten den ekstra bunnen fra formen. Men jeg prøvde ikke på det så man vet jo aldri.