For ca. 1 år og 6 måneder siden ble jeg besøksvenn gjennom røde kors. En dag i uka er jeg på besøk hos en hyggelig dame, spiser mat og har mange fine samtaler. For tiden så herjer det et virus i området som heter korona (mulig dere har hørt om det). På grunn av dette viruset at vi ikke møtt hverandre siden november og har kun snaket sammen via telefon. Men nå er vi begge fullvaksinerte og i morgen skal vi endelig treffes igjen. Å jeg gleder meg enormt. Da jeg startet som besøksvenn trodde jeg ikke at jeg skulle få så mye glede ut av det som jeg gjør og jeg har blitt ekstremt glad i damen jeg besøker. Jeg vil anbefale alle som leser dette til å vurdere om de har tid og muligheten til å bli en besøksvenn for det fins bare positive ting med det. Du finner mer info om det å være besøksvenn her: https://www.rodekors.no/tilbudene/besoksvenn/
For å feire at vi endelig kan treffes igjen har jeg tenkt å bake en sjokoladerulle med mokkakrem som vi kan kose oss med(endelig noen flere som kan hjelpe til med å spise alle kakene jeg lager). Jeg tror dette er en veldig lett kake å få til når det kommer til smak. Om jeg klarer å rulle den slik at den ser bra ut er en annen sak. Oppskriften er fra et bilag til Hjemmet nr. 17/13 som heter: Våre aller beste kaker
Jeg har egentlig alt jeg trenger for å lage denne kaken bortsett fra en appelsin. Så før jeg starter å lage min prisvinnende eggedosis må jeg som mange gange før starte med en tur til butikken. Når det er unnagjort å eggedosisen er ferdig er det bare å sikte inn hvetemel og kakao og vips så er bunnen ferdig. Å denne gangen klarte jeg faktisk å fordele røren ganske så bra utover langpannen.
Mens kaken stekes skal jeg legge bakepapir på kjøkkenbenken å drysse et tynt lag sukker over. Dette er ikke så lett siden jeg ikke kan smøre kjøkkenbenken inn med smør, for å få bakepapiret til slutte å rulle sammen igjen. Heldigvis etter litt knoting så fant jeg en løsning (se bilde). Å rakk akkurat å bli ferdig før kaken skulle ut av ovnen. Steketiden er bare 5 min så det å lage bunnen tar ikke lange tiden.
Så er det å lage mokkakremen. Her har jeg glemt å sette smøret ut slik at det blir mykt, å må derfor starte med en pause fram til det får romtemperatur (mer fansy ord å bruke enn mykt).
Etter å ha venta i 1 time har ikke smøre blitt så mye mykere og jeg innser at dette tar lengre tid en jeg har tålmodighet til. Jeg velger derfor å jukse litt med bruk av mikroovnen.
Mikroovnen gjorde jobben sin på en utmerket måtte og da var det bare å kjøre på videre med å tilsette, melis, vaniljesukker, knust pulverkaffe, eggeplomme og revet appelsinskall.
Fram til appelsinskallet har denne oppskriften vært helt super, den oppgir ingrediensene i både gram og dl og den forteller hvor lang tid du skal bruke på å piske. Derfor er det veldig frustrerende når de helt på slutten bare skriver litt appelsinskall. Hvorfor kunne de ikke være like nøye på den delen når de har vært det på alt det andre? Etter en del fram og tilbake ente jeg opp med å bruke 1 ss med revet appelsinskall (brukte ca. 5 min på å komme fram til det) .
Etter å ha klart å tatt den beslutningen er det bare å blande alt sammen. Å her er oppskriften nøye igjen å forteller meg at jeg må blande det i minst 5 min. Så med unntaket av mye fram og tilbake rundt appelsinskallet så gikk det ganske så bra å lage mokkakremen.
Nå trodde jeg at alt var klart til å bare å ha den på kaken, men det viser seg at kaken skulle være kald før jeg smurte på kremen. Det viser seg at litt over en time hviletid ikke er nok for kaken er fortsatt ganske så varm. Å at det vil nok ta noen timer til før den er kald.
Dette hadde egentlig ikke vært noe problem hadde det ikke vært for at jeg har lagt kaken oppå komfyren som snart skal brukes til å lage middag (kjøttkaker). Jeg har ikke noe lyst til å flytte den da jeg er redd den da går i stykker. Så nå må jeg finne på noe lurt til middag som ikke krever komfyr. Heldigvis så er det sol ute så løsningen ble grillmat isteden for kjøttkaker
kl. 18.00 er endelig kaken så pass kald at jeg kunne ha på kremen. Dessverre hadde kremen blitt mer lik is enn krem (sjekk filmklipp på Instagram) så nå var det den sin tur til å stå på kjøkkenbenken å bli myk. Etter 1 time var kremen myk nok til å deles utover kaken. Dette gikk veldig bra så nå er det selve rullingen som gjenstår.
I oppskriften skal jeg rulle fra den korte siden, men det prøvde jeg sist jeg lagde rullekake å da gikk det ikke spesielt bra. Denne gangen ruller jeg derfor fra langsiden. Dette gikk bedre en forrige gang, men om det ble så bra kan diskuteres. Også denne gangen sprak bunnen opp. Ikke like mye som sist og det synes ikke. Kaken ble også en smule tykkere på noen plasser så den ble ikke så jevn og fin som jeg ønsket.
Konklusjon
Oppskriften til denne er egentlig helt perfekt den er lett å forstå og får en masse pluss for å ha med både dl og g som måleenhet og for at den forklarer hvor lenge ting skal blandes.
Når jeg starter i 12 tiden i dag så trodde jeg at jeg var ferdig med denne kaken i 2 tiden. Å selv om det ikke tar så langt tid å lage kaken og kremen så skal kaken ha lang hviletid og jeg kasta bort mye tid på å vente på at smøret og kremen fikk riktig konsistent så klokken ble 20.30 før jeg var ferdig (den skal stå en time i kjøleskapet etter at den er rullet).
Når det kommer til smak så var den ganske godt, bunnen var kanskje litt tørr og appelsinsmaken var litt ujevnt fordelt. Noen biter hadde mye appelsinsmak mens andre biter hadde nesten ingen appelsinsmak. Jeg gir de derfor terningkast 5. Gubben gir de også terningkast 5+ med kommentaren det fins kaker som er enda bedre som gjør at den ikke får 6.
Når det kommer til utseende så ble den ikke pen før jeg delte den i biter, Men i biter så ble de ganske så pene. Jeg klarte ikke å få til et fint sukker lag rundt bitene.
Jeg velger å kalle dette for en rotete suksess siden jeg gjorde noen små feil og fordi den kun ble pen når den var delt i biter.