Det er sommer og sol og de siste dagene har vært helt fantastisk. Alt som skal til for å ha en god dag er sol, en hengekøye og masse vann som tuppa kan leke med. På denne tiden av året er jeg veldig glad for at jeg ikke har noen jobb.
Enn annen fin ting med at jeg bruker dagene ute i sola er at jeg da ikke sitter inne å kjøper ting på nett. En veldig fin uvane som jeg har fått i disse Korona tider. En av tingene jeg har kjøpt er en kakedeler som skal gjøre det svært lett å dele kaken i flere lag. For å teste ut denne skal jeg i dag lage en bløtkake med bringebær. Bløtkake er noe jeg syns ser og høres veldig vanskelig ut å lage så jeg er veldig spent på hvordan dette skal gå. Oppskriften er i fra Hjemmet uke 18/17.
Det første jeg gjør er å ta en tur på butikken for å kjøpe inn det jeg trenger. Jeg trenger en del friske bær å i denne varmen tror jeg ikke de hadde overlevd en natt på kjøkkenet mitt. Butikken ligger bare 1min unna med bil så dette tar ikke lange tiden (bruker bil fordi bakken hjem blir alt for lang å bratt).
Etter å kommet hjem og fått pakket ut det jeg har kjøpt (finner alltid noe mer man trenger når man tar en liten tur på butikken),gjør jeg klart springformen. Jeg er veldig redd jeg ikke skal få kaken hel ut av formen så jeg smører den godt inn med et lag med smør over bakepapiret og opp langs kantene.
Så er det bare å sette i gang med bakingen og som vanlig er eggedosis det første jeg skal lage. Normalt skal denne piskes til den er luftig, men denne gangen skal den piskes stiv. Når noe skal piskes stivt ser jeg for meg at det skal bli like stivt som når man pisker eggehvite. Etter å pisket i 20 min er eggedosisen veldig luftig og smaker ganske godt, men man må bruke en del fantasi for å kalle den stiv. Jeg har ikke noe tro på at den vil bli noe stivere så jeg går videre til neste steg.
I neste steg skal jeg sikte hvetemel og bakepulver inn i røren og rør det forsiktig sammen. Jeg velger å bruke kjøkkenmaskinen på veldig svak styrke når jeg skal blande det sammen. Dette var kanskje ikke det smartes valget for når jeg tror den er ferdigblandet ser jeg at melet har samlet seg som en deig rundt vispen. Jeg kjører dere en runde til med litt mer styrke å heldigvis så forsvinner deigen rundt vispen.
Så er det bare å ha røren i formen og den fordeler seg fint i formen, men når jeg kommer i bunnen av bollen ligger det en stor klump med deig igjen. Jeg prøver så godt jeg kan å løse opp denne i formen, men får en mistanke om at dette ikke er helt bra og at røren min kanskje skulle ha sett litt annerledes ut.
Etter 45 min i stekeovnen er det på tide å ta kaken ut. Å heldigvis ser den overraskende bra ut. Det står ingen ting om kaken skal stå å hvile litt eller om jeg burde dele den med en gang, men jeg er ikke spesielt glad å i å brenne meg å skulle jeg tatt kaken ut av formen nå er jeg ganske sikker på at jeg hadde pådratt meg en eller flere brannskader, så jeg lar den stå i formen en god stund(kjekt men en grunn for å kunne ligge litt ute i hengekøya).
Kaken fikk jeg lett ut av formen og nå er tiden inne for å prøve den nye kakedeleren. Jeg hadde store forventinger til denne å ble derfor enormt skuffet. Den klarte ikke å lage et lite hull i kaken. Jeg prøvde mange forskjellige ting som å holde fast kaken, dytte den helt til veggen, og og snu kakedelern på siden. Jeg prøvde til og med å hjelpe den på vei med å lage et litt start hull uten at det hjalp. Det eneste denne klarte var å dytte på kaken. Å jeg sitter igjen med en følelse av å ha blitt svindlet av Jernia. Ting på Jernia er jo ikke billig så når jeg først kjøper noe der så forventer jeg at det er bra kvalitet å ikke minst at det funker.
Etter å ha prøvd i å dele kaken i 3 med kakedeleren i 15 min gir jeg opp å bruker kniven, og jeg klarer faktisk å få til 3 deler. Den i midten ble en smule tynn å ikke helt 100% men de 2 andre ble helt supre. Disse 3 delene skal nå dynkes i eple juice, men jeg dropper å gjøre det med den midterste delen da jeg er redd den bare vil gå i oppløsning når jeg skal løfte den igjen.
Så er det på tide og lage fyllet. Her skal jeg piske krem og blande 1/3 av kremen med bringebær syltetøy og vaniljekrem. Dette går ganske bra men syns det er vanskelig og vite hva som er 1/3. Resten av kremen skal jeg jo bruke rundt kaken og til pynt så jeg kan jo ikke ta for mye. Så her syns jeg oppskriften kunne vært mer spesifisert, men jeg prøver meg fram og får mer en nok fyll til å ha mellom lagene og får fordelt dette sånn nogen-lunde greit.
Så skal jeg ha resten av kremen på toppen og rundt kaken. Her jobber det varme kjøkkenet mitt i mot meg. Det tar ikke lang tid før mye av denne kremen er ganske så flytende og ubrukelig, men jeg klarer heldigvis å få på nok krem til å dekke hele kaken.
Siden varmen drepte mye av kremen min valgte jeg å utsette pyntinga til senere på kvelden og lage en ny porsjon med krem. Når jeg starter med pyntinga viser det seg ganske fort at selv om varmen ikke hadde tatt knekken på forrige porsjon med krem så hadde jeg uansett måtte laget mer krem. Denne gangen brukte jeg en hel liten flaske med fløte (3 dl) å det ble ikke nok til å pynte kaken helt rundt. og også nå gjorde varmen sitt for å ødelegge kremen å på de tre siste stripene jeg klemte ut hadde kremen begynt å bli til smør (krem kake er tydeligvis ikke så lurt å lage en varm sommer dag). Så når dere nå ser på kaken min så skal dere vite (jeg er en ærlig person) at den ser ikke like bra ut på baksiden. Pyntinga med bær ble forresten gjort mens kaken sto i kjøleskapet
Konklusjon
Det var egentlig mye letter å lage en bløtkake en det jeg hadde trodd det skulle være. Det eneste som egentlig er en utfordring er å få delt bunne i tre like lag. Pga. varmen hadde jeg også en del utfordringer når det kommer kremen. Det burde stått en advarsel i oppskriften om å ikke lag denne på en varm sommer dag. Oppskriften var veldig enkel å følge men den kunne forklart bedre hvor mye av krem som går med til fyllet og på hvor mye krem du trenger til pynt.
Når det kommer til smak så ble den ganske så godt. Jeg er egentlig ikke så veldig glad i bløtkake men denne var faktisk ikke så dum og den var veldig saftig. Det eneste jeg kanskje savnet var litt sukker i kremen rundt. Jeg gir den derfor terningkast sterk 5. Gubben gir den terningkast 6 og sa den var knall god og utrolig saftig.
Selve pyntinga bøy som sakt på en del utfordringer med tanken på kremen og varmen. Men jeg er ganske så fornøyd med hvordan kaken (den delen dere ser på bilde) ble seende ut. Å hvis man tenker på at dette er første gangen jeg lager en bløtkake så er jeg super fornøyd. Så dette ble en ganske stor suksess 🙂