I helga har jeg hatt en fantastisk pinse. Jeg hadde en barnefri tur til Brandbu for å se mgp med to av mine bestevenner. Å selv om det ikke gikk så bra for Norge som jeg trudde det skulle gå (syns Tix gjorde en strålende jobb), og at det var Italia som vant (i mgp kan alt skje) hadde jeg det helt supert med god mat, litt for mye drikke og mange fine samtaler.
I går ble jeg også fullvaksinert og dette må feires. Derfor skal jeg i dag lage en kake som ser himmelsk god ut og som har fått det fine navnet: lykke i en liten munnfull. Oppskriften er i fra hjemmet, men det står ingen ting om fra hvilket nr. den er i fra. |
Det første jeg skal gjøre er å smelte smør og sjokolade over et vannbad. Dette går egentlig veldig bra, men burde ha delt smøret i mindre biter da den ene smørklumpen bruker Extremt lang tid på å smelte. Etter å ha fått til det er det bare å tilsette sukker, mel og bakepulver og blandet dette sammen. Føler nå at jeg begynner å bli ganske så flink når det kommer til kakebunner. Sliter som vanlig litt med å få fordelt røren jevnt i stekefatet, men det går bedre å bedre for vær gang jeg baker.
Mens kakebunnen står i stekeovnen starter jeg på med toppingen. Til toppingen trenger jeg 150g grovhakkete pistasjnøtter. Jeg trodde det gikk an å kjøpe pistasjnøtter uten skall, men klarte ikke å finne dette i butikken (kan ha leita på feil plass eller at nesa har vært i veien) derfor kjøpte jeg 2 poser pistasjnøtter med skall som nå må renskes. Dette tar tid, dette tar veldig lang tid. Ved siden av oppskriften står det at denne kaken krever litt innsats men at det er verd det. Å jeg er ganske sikkert på det er skrelling av pistasjnøtter de har i tankene her. Til dere som måtte lure så må man skrelle 251 pistasjnøtter for å få 150g (150g med skall er 77g uten skall) og dette tar ca. 57 min. + tiden man bruker for å gå over å se om man har fått bort det løse indre skallet som noen av de har. Dette er ikke en spesiell gøy ting å gjøre å noen av disse nøttene er jo nesten umulig å få ut av skallet. Så vis ikke denne kaken er himmelsk god så blir jeg skuffet.
Når jeg er ferdig med å skrelle, rense og hakke pistasjnøtter skal jeg koke opp fløte, sukker og smør og dette tar heldigvis ikke så lang tid. Etter å ha kokt opp dette dukker det opp en ny ting som tar en smule tid. Nemlig det å få marshmallow fluff ut av boksen. Dette er noe klissete greier som absolutt ikke har lyst til å forlate hjemme sitt, men etter en del motstand gir den til slutt opp å flytter inn sammen med fløten, sukkeret og smøret. Etter å vunnet den kampen skulle alt blandes sammen (inkluder pistasjnøttene). Å fordeles over kaken. Etter å fordelt det over kaken oppdager jeg at jeg har glemt å ha i salt, men siden nøttene er salte tenker jeg at dette ikke er verdens undergang. I følge myndigheten så spiser vi alt for my salt i fra før så det er helt sikker bare positivt.
Etter at kaken har stått noen timer i kjøleskapet er det på tide å lage karamell. Dette er alltid like spennende. Denne gangen skal jeg gjøre dette på en litt annen måte når jeg smelter sukkeret. For i oppskriften står det: Ikke rør i sukkeret før sukkeret er ferdig smeltet, bare vri litt på kjelen for at alt sukkeret skal smelte. Dette er stikk i strid med mine instinkter som bare roper ut at jeg må røre så det ikke blir brent, og jeg må jobbe ganske mye med meg selv for å ikke bli frista til å røre i sukkeret. Heldigvis hjelper det litt at fløten jeg varmer i en annen kjele brenner seg så jeg må ordne en ny porsjon.
Det viser seg at denne måten å smelte sukker på er mye bedre en det jeg har gjort før, alt skjer i rolige og kontrollerte former. Av tidligere erfaringer husker jeg å ha på hansker når jeg skal ha fløten opp i det smelta sukkeret. Så denne gangen klarer jeg å lage en karamell på første forsøk uten alt kaoset som har dukket opp ved tidligere anledninger (behøver ikke nevne den store klumpen som spruta på gulvet når jeg blandet inn i fløten som kunne ha gitt noen en kraftig brannskade hadde de stått der). Det enste jeg gjorde feil denne gangen var at jeg hadde i saltet( husket det nå) med en gang, det skulle egentlig i etter at karamellen hadde stått til avkjøling i 2 timer.
Etter karamellen har blitt ferdig avkjølt er det klart for dele kaken i biter og pynte med karamell og tynne melkesjokoladeplater. Det eneste som ble et lite problem her var å få biten ut av formen som de hadde blitt litt for glad i.
Konklusjon
Oppskriften til denne kaken var helt grei. Som mange andre oppskrifter så rotet også denne en del med bruken av dl og g. Minuset med denne kaken er absolutt det å skrelle pistasjnøtter og hadde det ikke vært for den biten hadde denne kaken vært sånn nogenlunde rask å lage. Det jeg liker med denne oppskriften er framgangsmåten til å lage karamellsaus.
Når det kommer til smak så var den himmelsk god. Karamellsausen satte virkelig prikken over I på denne kaken men om den var verd tiden jeg brukte på å skrelle pistasjnøtter er jeg usikker på. Tenker kaken hadde blitt lik så god ved å bruke vanlig peanøtter. Jeg gir den kaken terningkast sterk 5. Den får litt trekk for at bunnen var en smule tørr burde nok ha stekt denne litt mindre, og fordi jeg usikker på om det var nødvendig med pistasjnøtter. Gubben gir den en 5 i terningkast, også han mente at bunnen var litt for tørr, han er også glad jeg glemte salte i topping for kaken var mer en salt nok.
Når det kommer til pyntinga så var ikke det så komplisert så dette gikk veldig greit.
Denne kaken ble en suksess og jeg er kjempe stolt over karamellsausen. Jeg klarte den på første forsøk og den smakte himmelsk god og der den beste jeg har laget så langt