Sjokoladekake med krokan

Når jeg startet med denne bloggen hadde jeg ingen planer om å bruke den til å ytre mine meninger om ting som foregår rundt om i verden, men nå har det dukket opp en ting som jeg føler jeg ikke har noe annet valgt en å rope ut mot denne galskapen som foregår.  Saken det gjeller er salg av vanlige huskatter på finn (gjelder ikke salg av rasekatter).  Link til saken som fikk begre til å renne over finner dere litt lengre ned. 

Vi har i lengre tid vært på jakt etter en katt til da Sigvart (katten vi har) ikke liker seg så veldig godt når han blir hjemme alene over lang tid. Dette har ikke vært en lett sak da katter som blir lagt ut på finn blir solgt før man rekker å blunke. En annen ting som gjør dette vanskelig er prisen folk skal ha for disse kattene.  

Jeg kan skjønne at folk vil ha en symbolsk sum for kattungene sine. Spesielt hvis de har tatt seg bryet med å vaksinere og gi de ormkur. Det jeg ikke skjønner og det som provoserer meg er når folk begrunner prisen med at de vil være sikre på at de kommer i et godt hjem. Når ble det vedtatt at folk som kan betale 3000kr for en kattunge gir de et bedre hjem? Hvor mye penger en person har, å kan bruke på en katt har ingen ting med hvor godt hjem en katt får. Jeg har ikke muligheten til å betale så veldig mye for en katt, men det betyr ikke at katten hadde fått det noe dårligere hjemme hos oss. Skal du ha 3000kr for katten din så si det som det er, at du er ute etter å tjene penger. Ikke si at det er for å gi katten et godt hjem for uansett hvilke krav du stiller til kjøper så kan du aldri vite om kjøperen gir katten et godt hjem. En annen ting dette fører til er at folk slutter å kastrere kattene sine fordi de ser at de kan tjene penger på å få kattunger. 

Som dere skjønner så er dette noe som har frustrert meg i lengre tide og etter å ha lest denne saken fra nrk måtte jeg bare få litt utløp for frustrasjonen.  https://www.nrk.no/sorlandet/betaler-tusenlapper-for-vanlige-katter-1.15462203?fbclid=IwAR3qnhp-afu-NuNa1HAv80Fb_Z7AHVsDE_RYvQIv9ty61oIYN6ErQ0_visY

Heldigvis ser det nå ut som det ordner seg for oss da noen venner av oss venter kattunger om ikke så alt for lenge å vi har allerede reservert en unge der i fra og så lenge alt går bra får vi et nytt familie medlem i slutten av sommeren 🙂 

Nå som jeg har fått utløp for en del frustrasjon er det på tide å kose seg med litt baking. Siden det har godt så veldig bra de siste gangene har jeg i dag valgt en kake som ser å høres litt vanskelig ut nemlig sjokoladekake med krokan. Har en sterk mistanke om at krokanen kan by på noen utfordringer. Oppskriften har jeg funnet i et bilag til Hjemmet nr. 3/97. Dette bilaget arvet jeg etter bestemoren til samboern.   

Jeg starter med å koke opp smør og melk, samtidig som jeg lager eggedosis. (begynner å bli så pass flink at jeg kan gjøre to ting samtidig) Så skal smør og melkeblandingen blandes med eggedosisen under kraftig pisking (lar kjøkkenmaskina ta seg den kraftige piskinga). Til slutt er det bare å ha oppi mel, bakepulver og kakao, blande godt sammen og vips så var kaken klar til steking. 

Dette ble en veldig flytende røre og den fordelte seg selv fint og jevnt utover i formen så her trengte jeg ikke å bruke noe tid på å få røren jevnt fordelt. 

Neste steg er å lage krokan. Det er bare flaks som gjør at jeg klarer og lage den uten å måtte ta en tur på butikken. For etter å ha smeltet sukkeret brunt skal man tilsette hakkete mandler. Mandler er ikke nevnt i lista over ingredienser man trenger for å lage denne kaken. Heldigvis hadde jeg en pose liggende i skapet. 

Som vanlig når man skal smelte sukker så tar det veldig lang tid før det begynner å skje noe. Å når det først skjer noe ja da skjer alt så ufattelig fort.  Etter at jeg har hatt oppi mandlene tar det ikke lang tid før det begynner å lukte litt brent. Så jeg skynder meg å ha det utover på aluminiumspapir og ber en liten bønn om at det gikk bra. 

Siden jeg ikke har den store trua på meg selv. Syns jeg det ville vært rart om jeg klarer dette på første forsøk( tviler sterkt på bønnen min hjalp).  Jeg bestemmer meg derfor for å gjøre ting klart til å lage en porsjon til etter at jeg har laget sjokoladekremen  

Før jeg begir meg ut på et nytt forsøk på å lage krokan, lager jeg sjokoladekremen. Her skal jeg røre smør og melis lett og luftig. Står ingen ting om smøret skal smeltes eller bare være mykt. Velger å gå for mykt siden de har spesifisert at sjokoladen skal smeltes litt lengre ned i oppskriften. Er heller ikke sikkert på når den blandingen er lett og luftig så velger å vispe den til den ser spiselig ut (lett og luftig burde bli bytta ut med spiselig i mange oppskrifter).

Så kommer vi til en bit i denne oppskrifta som jeg så absolutt ikke liker. Får her skal jeg smake til med kakao. I ingredienslista  står det litt kakao. Syns det er veldig vanskelig og skal smake meg til noe jeg ikke vet hvordan skal smake. Å siden det står litt i ingredienslista er jeg veldig redd for å bruke for mye. 

Jeg starter med å ha i 1 ss med kakao, etter å ha smakt litt har jeg oppi 1 ss til. Jeg merker ingen forskjell på smaken og mener at 3 ss er å bruke mye så jeg stopper etter 2 ss. 

Så kommer vi til forsøk nr. 2 på å lage krokan. Denne gangen valgte jeg å bruke en mindre stekepanne for å ha mer kontroll på massen og jeg smeltet sukkeret på enda svakere varme. Dette var et totalt bortkasta forsøk. I det jeg har mandlene sammen med det smelta sukkeret trekker mandelen til seg alt, å resultatet ble en tykk mandelmasse som ikke var i nærheten av å ligne på krokan. 

Jeg har ikke tid til å gjøre et tredje forsøk, og siden forsøk nr. 1 i vertfall ble ganske grei utseendemessig  velger jeg å bruke den(går sikker å plukke bort hvis smaken skulle være helt forferdelig). 

Til slutt skal denne kaken deles i 3. Jeg hadde trodd denne kaken skulle bli høyere under steking enn det den ble. Å jeg har vanskelig for å se for meg hvordan jeg skal få delt den i 3 deler.  Etter å ha fått den ut av formen og delt den i 2 blir det ganske tydelig at jeg bare kan glemme å delen den i noen flere deler. Delen jeg tok av ble ganske bra, men bunnen begynte å smuldre opp og jeg måtte til med mine puslespill egenskaper før jeg kunne ha noen sjokoladekrem på den.  

Jeg fortsetter videre med mine to deler og skal nå smøre sjokoladekremen i mellom delen og rundt hele kaken. Dette viste seg å være spesielt utfordrerne å gjøre på den nederste delen da den fortsatte å smuldre opp så her måtte jeg være veldig forsiktig,( omtrent like forsiktig som når man prøver å stryke en mygg på ryggen uten å drepe den). 

 Å ha kremen over toppen og rundt kaken gikk en smule bedre. Jeg er veldig glad jeg ikke klarte å dele kaken i tre for det er bare så vit jeg har krem nok. Men siden jeg også skal bruke kremen til å pynte kaken og jeg syns det ble litt for tynt lag på toppen lager jeg en porsjon til. Når jeg er i gang med porsjon nr. 2 oppdager jeg at jeg har helt glemt å ha i ett egg når jeg laget denne førstegangen. Siden jeg tviler på at det egget har så mye å si på smak og mengde dropper jeg det også nå.

Konklusjon 

Denne oppskriften hadde noen mangler som for eksempel å glemme å ta med mandler i ingredienslista og ikke være mer nøye på hvor mye kakao en skulle bruke i kremen. Tidsmessig tok det å ganske lang tid å lage denne kaken, og litt lengre for min del som laget to porsjoner av krokanen og sjokoladekremen. Det at oppskriften ikke sørger for at man får nok krem er et stort minus. I følge meg burde det alltid være litt krem/fyll til overs. 

Når det kommer til pyntinga så gi det så som så. Det ble mye gris rundt om på kjøkkenet å kaken ble litt skjev. Men siden pynting aldri har vært min sterke side så er jeg ganske så fornøyd med hvordan den ble. 

Når det kommer til smak så ble den mye bedre en jeg hadde trodd. Den første porsjonen av krokan ble faktisk ganske god og passet veldig godt sammen med kaken. Noe som er veldig bra for det hadde ikke gått så bra å plukka den bort igjen. Kaken er veldig saftig i vertfall når den er ganske så ny, men den veldig mektig og det holder lenger med å spise bare et lite stykke. Jeg gir den derfor terningkast  sterk 4. Det som trekker ned er at den er så mektig og hvis ikke gubben tar den med å spandere på jobb tror jeg ikke den blir spist opp. Gubben sier den var knall god og gir den terningkast 5 på smak og 4 på utseende. 

Smaksmessig så ble denne en suksess, men siden jeg ikke klarte å dele kaken i 3 lag noe som man egentlig skulle, så ble det også en liten fiasko. Heldigvis så er det smaken som teller og det er mange som har kommet videre i kokke konkurranser på tv fordi smaken er bra selv om utsende og bakinga ikke har gått helt som det skulle.