I dag har vi feiret bursdagen til tuppa 🙂 Jeg kan ikke skjønne at det har gått 3 år siden hun kom til verden. Følelsesmessig var det veldig vanskelig for meg å bli mamma. Jeg var livredd for at jeg ikke ville bli glad i henne, at jeg ikke skulle være noen flink mamma, og på hvordan alt skulle gå med tanken på min MS. Heldigvis har alt gått mye bedre en det jeg trodde det skulle gå. Den meste av æren til at det har gått så bra er det min bedre halvdel og de flotte folka på sykehuset,( som skjønte at jeg trengte en del ekstra oppfølging i tiden vi var der). Er så klart mange andre som også har vært til store hjelp, men skal alle ramses opp så er det fort gjort at det noen som blir glemt.
Den morskjærligheten som alle sier de får så fort de ser babyen sin kom ikke med en gang. Den kom ca. 3 dager etter at vi hadde kommet hjem. Å siden den dagen har tuppa vært min største solstråle, som jeg elsker høyere en noe annet. Selv om hun til tider gjør meg en smule gal 🙂 Jeg føler meg fortsatt ikke som noen flink mamma til tider, men jeg tror ikke jeg er den eneste mammaen som har slike tanker.
Når det kommer til MSen så hadde jeg bare godt av å være gravid. Jeg har aldri hatt så mye energi som jeg hadde de seks første månene i svangerskapet (de tre siste var et helvete). En del av plagene jeg hadde ble også borte når jeg var gravid. Å de fleste har enda ikke kommet tilbake ( bank i borde), og heldigvis har tuppa en fantastisk pappa som tar seg av alt de dagene jeg er helt ubrukelig.
Jeg reagerte veldig fint på første vaksinedose (fikk bare veldig vont i armen rett før jeg skulle legge meg), Så det gikk helt fint å bake en av to kaker til bursdagen. Den andre kaken er det min bedre halvdel som har laget. Han er veldig flink til å lage suksessterte. Tuppa mi er veldig glad i is så derfor forsøke jeg meg på en iskake med sjokoladebunn. Denne oppskriften har jeg funnet i et bilag til Hjemmet nr. 16/18. Jeg hadde egentlig tenkt til å lage en sjokolade iskake, men oppdaget at den inneholdt konjakk noe som kanskje ikke er den beste ingrediensen i en kake til barnebursdag.
Den første utfordringen til denne kaken var å finne den riktige ingrediensen til bunnen. Det viser seg at når de sier sjokoladebunn så mener de egentlig sjokoladekjeksbunn (trenger faktisk ikke sjokolade til denne kaken). Oppskriften sier ingen ting om hvilken type sjokoladekjeks de har brukt, og det fins veldig mange typer å velge mellom på butikken. Etter mye fram og tilbake falt valget på Chocolate temptations å det var egentlig prisen som til slutt gjorde at jeg tok det valget.
Etter å ha klart å ta et valgt om hvilken kjeks jeg skulle bruke, skulle kjeksen knuses i foodprosessoren til de ble finkornet også blandes sammen med smør. Det står ingen ting om smøret skal være smeltet eller bare mykt, men jeg tok en sjanse på at det skulle være smeltet. Resultatet etter å ha blandet sammen smøre og kjeksen ble mye mer grøtete en jeg hadde trodd det skulle bli.
Neste utfordring var å velge riktig brødform. Jeg har to forskjellige størrelser på mine brødformer og i følge oppskriften skulle jeg bruke en brødform på 1.5 liter. Ingen av mine sier noe om hvor store de er, men etter å rådført meg med min bedre halvdel gikk jeg for den største og tenker det er bedre den blir for lang enn for høy
Etter å valgt brødform kledde jeg den med plastfolie og hadde i smør og kjeksblandingen. I følge oppskriften skulle jeg trykke massen godt sammen, men siden massen ble som en graut hadde dette veldig lite for seg, og jeg begynte å mistenke at denne massen skulle sett litt annerledes ut og at jeg muligens, har valgt feil kjeks.
De neste to stegene gikk lett. Først pisket jeg krem og satte i kjøleskapet også piske jeg eggedosis. Etter å ha pisket eggedosisen skulle jeg dele en vaniljestang i to og skrape ut frøene, for å så ha frøene i eggedosisen. Dette var ikke så lett som jeg trodde det skulle være. Vaniljestangen ville så absolutt ikke ligge i ro under kniven og jeg ble mer og mer frustrert for vært forsøk. Tilslutt gir jeg opp å bruke kniv, og får ut en del av frustrasjonen ved å dele den med fingrene mine. Tenker nå i ettertid at kanskje en nål ikke er så dum å bruke neste gang. I vertfall til å feste den fast så den ligger rolig.
Når jeg endelig hadde fått drept vaniljestangen og blandet frøene i eggedosisen, skulle jeg vispe eggehvitene til stivt skum. Tror ikke jeg har gjort dette før og var veldig usikker på hvordan resultatet skulle se ut. Jeg valgte derfor å piske den ekstra lenge for å være på den sikre siden. Da det var unnagjort skulle alt blandes sammen og ha over kjeksbunnen.
30 min før kaken skulle serveres var det på tide og ta fram kaken og pynte den med jordbær og salt karamellsaus. (min egen ide å pynte med karamellsaus). Siden det enda bare er flaks som avgjør om jeg klarer å lage en karamellsaus, valgte jeg denne gangen å kjøpe den ferdig i fra butikk. Jeg hadde å store planer om å lage en sjokoladesaus av fløte og melkesjokolade, men før jeg kom så langt hadde gubben spist opp melkesjokoladen så da ble det ingen ting av den planen.
Konklusjon
Denne kaken er sikkert veldig lett å lage vis man har gjort det noen ganger. Siden dette var første gang for meg, syns jeg den var en smule stressende. Det var en del elementer å holde styre på og kampen mot vaniljestangen gjorde ikke ting bedre. Selve pyntinga ble jeg ekstremt fornøyd med. Dette er nok denne kaken jeg har klart å pynte best så lang. Når det kommer til smak ble det også veldig bra, og jeg er veldig fornøy med iden min om å servere kaken med salt karamellsaus. Bunnen ble litt for hard men helt grei på smak (prøver nok en annen type sjokoladekjeks neste gang) Pga. bunnen gir jeg denne kaken en sterk 5`er i terningkast. Gubben gir den terningkast 6. Jeg syns han gir kaken terningkast 6 alt for ofte og begynner nå å tvile på om han mener det eller bare vil være snill. De andre gjesten klarte ikke å komme med noe terningkast, men sa at den smakte veldig godt. Så dette vil jeg kalle en suksess.