Turen hjem i fra Trøndelag gikk som en lek, og ble unnagjort på 14 timer. Tuppa var en engel 90% av turen (hadde noen få diskusjoner om hvorfor hun måtte sitte fast spent og på hvorfor hun ikke kunne sitte i fange mitt å kjøre) og fortjener en masse skryt 🙂 og hadde det ikke vært for at hun har bursdag neste mandag så skulle hun fått en stor gave i belønning.
Denne uka er det masse som skjer. I morgen er det på tide med påfyll av ms medisin og sener på dagen skal jeg få min første dose med Corona vaksine. I tillegg er det å en del som må gjøres klart i hjemmet til bursdagsselskapet til tuppa, så jeg håper jeg ikke blir alt for dårlig etter vaksinen.
Jeg har heller ikke gitt opp min plan om å starte en tradisjon med å ha med noe jeg har bakt til medisinering. Å selv om mitt forsøk på blåbærmuffins ikke gikk som det skulle har jeg igjen bestemt meg får å bake muffins til den fine medisinerings gjengen min. Denne gangen blir det sjokolademuffins og oppskriften et fra et bilag fra Hjemmet uke 9/16
Det første jeg må gjøre er å rydde kjøkken som av en eller annen merkelig grunn har blitt overfylt av kopper, asjetter og alt mulig rart. Skulle gjerne ha tatt bilde å vist dere hvor galt det var, men så langt tenkte jeg ikke før jeg var ferdig med å rydde. Men jeg tipper at jeg vil få muligheten til det ved en annen anledning.
Etter å ha fått kjøkkenet sånn noen lunde ryddig (trenger et større kjøkken skal det bli helt strøkent) Startet jeg med å piske eggedosis. Dette er noe jeg nå syns jeg begynner å bli ganske så flink til. Så skulle jeg smelte smør og blande i sjokolade og melk. Her hadde jeg en forventing om at denne blandingen skulle se ut som sjokomelk, men det ble det ikke. Isteden ble det rett og slett en stor klump sjokolade med masse melk rundt, og jeg er veldig usikker på om jeg har gjort dette riktig.
Selv om jeg er usikker på om melk og sjokolade røra/klumpen er riktig velger jeg å fortsette med den og blander den sammen med eggedosisen og tilsetter mel og alt det andre tørre som skal oppi, og heldigvis ser det ut som alt gikk veldig bra, og jeg fikk en tykk og jevn røre
Jeg har en liten teori om hvorfor mine muffinser aldri hever seg oppover, men i stede flyter utover når jeg steker de. Teorien min er at det er muffinsformene mine sin feil, at de ikke er sterke nok. Jeg setter derfor fram litt forskjellige muffinsformen, 4 stk. av silikon, 4 stk. doble former og resten enkle.
Om det er noen sannhet i denne teorien er ikke godt å si. Denne gangen ble alle mine muffinsen veldig fine, så jeg har ikke blitt noe klokere på hva som er grunnen til at de normalt flyter utover under steking.
Etter at muffinsen var ferdig stekte var det på tide å lage glasuren å den var kjempe lett og lage. Her skulle jeg bare smelt smør og sjokolade og blande sammen. Etterpå ble de pynta med grov hakkete peanøtter og Smil sjokolade.
Konklusjon
Denne gangen gikk det mye bedre å lage muffins. Denne oppskriften var mye lettere og følge. Muffinsene hevet seg fint under steking og jeg ble ganske fornøyd med pyntinga. Når det kommer til smak ble de helt ok. De var veldig saftige og jeg syns de ligna veldig på de til Aunt Mabel`s. Jeg syns de ble litt tamme og det holder derfor med å spise en. Jeg gir de derfor terningkast 4. De er derfor gode nok til at jeg kan ta de med på medisinering i morgen. Utfordringen nå blir å huske å ta de med :)Jeg er uansett veldig glad for at jeg denne gangen klarte å lage spiselige muffins. Min samboer er som vanlig mye snillere enn meg når det kommer til terning kast og gir de en 6. Han sa også at dette var noe av det fineste jeg hadde laget så lang.
Oppdatering
Muffinsene falt i smak hos de jeg får medisin sammen med, og de som jobbet der, og de ga dem terningkast 5 og 6 🙂