Da var det snart slutt på ferien i Trøndelag, og i morgen skal jeg, tuppa og bestemor kjøre 100 mil i bil. Har også denne gangen store planer om å klare det i løpet av en dag. Tiden vil jo vise hvordan det går. Selv om værgudene ikke har vært spesielt snille denne påsken har det vært en fin tur. Jeg har fått kjørt litt snøscooter, tuppa har fått kjørt rundt i en liten eklektisk bil, vi har vært mye med familie, og vi har begge spist alt for mye godteri.
I går hadde jeg bursdag. Siden min forrige kake ble en fiasko, så fant vi (jeg) ut at det var best at min bestemor bakte kakene til den lille feiringen min. Hun mente også at det var for dumt at bursdagsbarnet skulle bake sine egne kaker. Å kakene til min bestemor var som vanlig veldig gode.
Før jeg forlater Trøndelag tar jeg meg tid til å prøve å bake en ny kake (familien må jo få en sjanse til til å smake på mine bakverk). Jeg skal derfor nå bake en salt og søt peanøttkake. Jeg elsker kombinasjonen av peanøtter og sjokolade, og håper virkelig den blir bra, slik at jeg kan kose meg med restene på bilturen hjem igjen. Kaken jeg skal bake er fra Hjemmet uke 45/16
Det første jeg skal gjøre er å skille 6 egg og stiv piske eggehviten. Dette er noe jeg veldig sjelden klarer å få til på første forsøk, så jeg sørger alt for å ha tre ganger så mange egg som oppskriften krever. Det er egentlig veldig rart at bare et snev av eggeplommen gjør at eggehviten ikke blir stiv. Hvem var det egentlig som først fant ut at det gikk an å lage en kake ved å bare bruke det hvite i fra egget, og at den gule plommen bare lager problemer?
Mens kjøkkenmaskinen jobber med å få eggehviten stiv, lar jeg foodprosessoren få love til å finhakke Ritz- kjeks og peanøtter til en jevn og kornete masse. Begge maskinene gjør jobben sin helt strålende, og dette ble en av de få gangene jeg klarte å piske eggehviten stiv på første forsøk. Når det var gjort var det bare å blande alt sammen veldig forsiktig i en stor bolle og ha det utover i langpannen. Det viser seg at det vanskeligste med denne kaken er å fordele røren jevn utover hele pannen (det må finnes noe som kan gjøre denne jobben lettere), men etter en del knot sa jeg meg fornøyd og satte den inn i stekeovnen. Så er det bare å vente å håpe at denne kaken i vertfall blir godt nok stekt.
Etter 25 min. med venting, er det på tide å ta kaken ut av stekeovnen. Den har blitt et snev brent helt ytterst i kantene, så det tar jeg som et tegn på at kaken er ferdig. (det brente er jo bare å skjære bort). så skal kaken få hvile (må være en intens opplevelse å bli stekt) og bli avkjølt før jeg setter i gang med å lage glasuren.
Det å lage glasuren går ganske greit. Først skal man smelte sjokolade og smør, og så skal man vispe eggeplommene og melis til en tykk eggedosis, før man til slutt blander alt sammen og setter kremen til avkjøling. Jeg har aldri laget eggedosis med melis før, og dette får meg til å tenke på hva melis egentlig er? Er det det samme som sukker bare sunnere? Er det et naturlig produkt eller et det laget av noe spesielt? Takket være google finner jeg et svar og til dere som måtte lure på det samme, så er melis finmalt raffinert sukker. Som betyr at det er det samme som sukker, men tviler på at det er så mye sunnere, og det er ikke et naturlig produkt. Du vet bakinga går ganske bra når jeg har tid til å finne ut slike ting.
Konklusjon
Så lenge man klarer å få til stivpisket eggehvite er denne kaken kjempelett å lage, og den kan fint lages dagen i forveien. Når det kommer til smak var den nesten helt perfekt. Det eneste som gjør at den ikke er 100% perfekt er glasuren, der er det noe som skurrer, uten at jeg helt vet hva, så neste gang jeg skal lage denne så prøver jeg nok en annen type sjokoladeglasur. Dette er også en kake som drysser veldig mye når man spiser den. Selv om ikke alt stemte med glasuren var den så pass god at den får terningkast 6 av meg. Pappa gir den terningkast 5, den var god på smak men han hadde ønsket at bunnen var noe mykere.